Menemen

A menemen a török reggelizőasztal alapfogása, de nap bármely szakában fogyasztják. A tojást a paradicsomos-paprikás alapba keverik, hogy lágy maradjon.

Mi is ez valójában

A hagymát – ha használják – és a zöldpaprikát olívaolajon puhítják, majd aprított paradicsomot adnak hozzá, amíg szaftos alap nem lesz. A tojást beleütik, és csak addig keverik, amíg lágyan megszilárdul. A tojás ne száradjon ki vagy váljon morzsássá.

Hogyan tálalják

A serpenyőben, forrón, kenyérrel kínálják, amellyel a szaftot fel lehet tunkolni.

Hogyan írd ki az étlapra

Jelezd a tojást és az esetleges feta sajtot vagy kolbászt. Kenyér esetén tüntesd fel a glutént.

Az itt szereplő összetevők, allergének és étrendi információk egy tipikus receptet írnak le. Nem jelentenek kötelező érvényű nyilatkozatot egyetlen konkrét étteremre sem: a receptek, az adagok és a felhasznált termékek eltérhetnek.