መነመን

መነመን እንቁላልን ከበሰለ ቲማቲምና አረንጓዴ ቃሪያ ጋር በቀስታ የሚያቀላቅል የቱርክ ቁርስ ምግብ ነው። በጠዋት ብቻ አይበላም፤ በማንኛውም ሰዓት ሊቀርብ ይችላል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ቲማቲምና ቃሪያ በድስት ውስጥ እስኪለሰልሱ ይበስላሉ። እንቁላል ተሰብሮ ይጨመራል፣ በቀስታ እየተነቃቀለ እስኪያዝ ይበስላል፤ እንቁላሉ ሙሉ ለሙሉ ደረቅ አይደረግም። አንዳንድ ስሪት ሽንኩርት ወይም ፓፕሪካ ይጨምራል።

እንዴት ይቀርባል?

• በድስቱ ውስጥ ከትኩስ ዳቦ ጋር ለማጥመቅ ያቅርቡ።
• በሚመጥነው ሙቀት ያቅርቡ።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• እንቁላል መኖሩንና የቃሪያ ወይም ሌላ ቅመም ደረጃ ይግለጹ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።