Poutine

Ano ba talaga ito

Poutine ay binubuo ng malutong na fries, sariwang cheese curds, at mainit na brown gravy. Pinapainit at pinalalambot ng gravy ang curds habang nananatili ang bahagyang lagutan. Iba ang tunaw ng ginadgad na keso, at isa itong variation, hindi ang nagpapakilala sa texture ng curds.

Mahalaga ang tiyempo sa tamang paghain. Kailangan ng fries ng sapat na tibay para mahawakan ang gravy, habang pinalalambot ng mainit na sarsa ang sariwang curds nang hindi nalulusaw ang mga ito sa makinis na patong ng keso. Maaaring banayad at bahagyang nababanat ang curds. Iba ang tunaw ng ginadgad na keso at lumilikha ito ng ibang istilo. Ang karne, gulay, o iba pang toppings ay kabilang sa mga partikular na loaded na bersyon at dapat banggitin nang hiwalay, hindi itinuturing na kailangang sangkap sa bawat poutine.

Ang sariwang curds at gravy ang nagpapaiba sa poutine sa fries na may tunaw na keso sa ibabaw. Dapat may sapat pa ring tibay ang fries para mahawakan ang sarsa. Ang karne, gulay, at iba pang dagdag ay kabilang sa mga partikular na loaded na bersyon at dapat banggitin nang hiwalay, hindi bilang kinakailangang sangkap.

Paano ito inihahain

Ihain agad pagkatapos lagyan ng mainit na gravy upang manatiling hiwalay ang fries at lumambot ang curds nang hindi nawawala. Maaaring maging buong pagkain ang mas malalaking serving, habang ang mas maliliit ay puwedeng pagsaluhan.

Paano ito isulat sa menu

Banggitin ang fries, sariwang cheese curds, at gravy. Tukuyin ang karne kung ito ang topping at kung may meat stock ang gravy. Naglalaman ng dairy ang sariwang curds. Suriin ang gravy at fryer para sa trigo o cross-contact.