Panades

Ang panade ay isang turnover na gawa sa masang mais, pinalamanan ng tinimplahang isda at piniprito, at karaniwang meryenda at street food ito sa Belize.

Ang mga panades ay ibinebenta nang mainit ng mga street vendor at food stall at kinakain gamit ang kamay bilang mabilisang kagat. Ang balat ay gawa sa masang mais, at ang tinimplahang isda sa loob ang nagbibigay ng halos lahat ng lasa ng meryenda.

Ano ba talaga ito

Pinipisil ang masang mais hanggang maging manipis na bilog, may isang kutsarang tinimplahang isda sa gitna, at tinutupi ang masa at siniselyuhan sa gilid. Niluluto ang palaman kasama ang sibuyas, kamatis, at sili, na nagbibigay ng malasa at may pampalasang lasa. Pagkatapos, piniprito ang selyadong turnover sa mantika hanggang maging malutong at ginintuang ang labas habang nananatiling malambot at may katas ang isda sa loob.

Dahil buo itong piniprito, pinakamasarap ang balat ng masa kapag diretso mula sa mantika, at pinakamainam itong kainin habang mainit pa.

Paano ito inihahain

• Mainit mula sa kawali, habang malutong pa ang balat.
• Buo at hawak sa kamay, bilang meryenda o pagkaing kalye.
• Ibinebenta kada piraso sa mga street stall at food vendor.

Paano ito isulat sa menu

• Ilagay sa pangalan na tinimplahang isda ang palaman, at ilagay ang uri ng isda kung alam mo, dahil madalas itong itanong ng mga bisita.
• Ilista ang isda bilang allergen. Walang trigo ang masang mais, kaya sabihin ito, at ilista ang trigo kung may idinagdag na harina ng trigo sa masa.
• Sabihin na piniprito ito nang lubog sa mantika, at sabihin kung ang kawali ay ginagamit din sa mga pagkaing may trigo, itlog, o iba pang allergen.
• Ilista ang sibuyas, kamatis, at sili bilang karaniwang palaman, at sabihin kung gaano kaanghang ang sili.
• Ibenta ito kada piraso at lagyan ng presyo kada piraso, para malaman ng mga bisita kung ano ang laman ng isang order.