Khuushuur

Ano ba talaga ito

Ang khuushuur ay isang Mongolian na pritong pastry na may laman na karne, na lalo na kaugnay ng mga pagtitipon sa Naadam.

Isang manipis na masa ang pinupuno ng giniling na karne, karaniwang tupa o baka, at madalas ay sibuyas. Tinutupi ang masa para maging selyadong supot at pinipritong hanggang maging kayumanggi at malutong ang labas habang niluluto ang palaman sa loob. Nag-iiba ang hugis at laki, ngunit ang nakabalot na palamang karne at paraan ng pagprito ang nagpapaiba sa khuushuur sa mga steamed na dumpling gaya ng buuz. Karaniwang gawa sa harina ng trigo ang balat; nagkakaiba ang mga resipe sa kapal, timpla ng karne, at dami ng mantika.

Sikat ang khuushuur bilang pagkaing madaling dalhin sa mga festival at iba pang pagtitipon, kasama na ang Naadam. Maaari itong kainin gamit ang kamay kapag sapat na ang lamig, bagaman maaaring tumulo ang mainit na katas ng palaman kapag kinagat. Hindi nangangahulugang para lamang sa mga festival ang pastry na ito. Dapat tukuyin ng menu ang aktuwal na karne dahil maaaring baka, tupa, o halo ang palaman. Opsiyonal ang mga sawsaw at nag-iiba-iba; huwag ipagpalagay na may partikular na pampalasa na inihahain. Ang mga handa nang pampalasa ay maaaring maglaman ng toyo, trigo, o iba pang allergen.

Paano ito inihahain

Ihain nang mainit pagkatapos iprito, at bigyan ng sapat na oras para bahagyang lumamig ang palaman. Ihain nang buo o hiwain para makita ang palaman. Kung may kasamang sawsawan o salad, banggitin ito nang hiwalay at ipakita ang bilang ng piraso.

Paano ito isulat sa menu

Ilarawan ang khuushuur bilang pritong pastry na Mongolian na may karne at pangalanan ang palaman. Kumpirmahin ang masa, mga pampalasa, mantikang ginamit sa pagprito, at mga gawi sa pinagsasaluhang fryer bago gumawa ng anumang pahayag tungkol sa allergen.