Mistä Bozbash on kotoisin?

Bozbash — alkuperämaa: Azerbaidžan.

Mistä Bozbash on tehty?

Lammas, kikherne, Peruna, sipuli, tomaatti, luumu.

Miten Bozbash lausutaan?

Bozbaş (azeri) lausutaan /bozˈbɑʃ/.

Bozbash

BozbaşÄäntämys (IPA) /bozˈbɑʃ/

Hitaasti haudutettu azerbaidžanilainen lammaskeitto kikherneillä, perunoilla ja kuivatuilla luumuilla, tarjoiltuna leivän ja tuoreiden yrttien kera.

Tunnetaan myös: Bozbaş · Bozbash-keitto

Allergeenit ja ilmoitukset

Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Bozbash on rikas azerbaidžanilainen keitto hitaasti kypsennetystä lampaasta, kikherneistä, perunoista ja kuivatuista luumuista. Se on azerbaidžanilaisen kotiruoanlaiton annos, jota syödään yleensä pääruokana eikä alkuruokana. Sen kanssa tarjoillaan leipää ja tuoreita yrttejä. Kuivatut luumut antavat liemelle hedelmäistä makeutta, joka sointuu suolaisen lampaan ja tomaatin kanssa.

Mitä se oikeastaan on

Bozbash on haudutettu keitto. Lammasta ja sipulia kypsennetään hitaasti vedessä tomaatin kanssa, kunnes liemi on täyteläinen ja liha pehmeää. Kikherneet ja perunat lisätään samaan kattilaan kypsymään liemessä, ja kuivatut luumut tuovat makeutensa loppua kohti. Reseptit eroavat lihan, vihannesten ja tomaatin määrissä, joten yksi annos voi olla laimea ja toinen sakea. Keiton laatua arvioidaan usein liemen syvyyden perusteella.

Miten se tarjoillaan

Kuumana syvässä kulhossa, jossa liemessä on lammasta, kikhernettä ja perunaa.
Leipää sivulla revittäväksi tai keittoon kastettavaksi.
Tuoreita yrttejä erikseen, jotta jokainen voi lisätä omansa.
Itsenäisenä pääruokana, ei pienenä alkuruokana.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Nimeä proteiini: “Bozbash, lammas, kikherneet, peruna ja kuivattu luumu.”
Keitossa itsessään ei ole klassisessa reseptissä merkittävää allergeenia. Merkitse vehnä sen kanssa tarjoillusta leivästä.
Kerro, onko lammas luullinen vai luuton, sekä annoskoko.
Kerro, kuuluvatko yrtit ja leipä annokseen vakiona vai lisämaksullisina.
Mainitse kuivatut luumut kuvauksessa, sillä hedelmäherkät vieraat kysyvät niistä usein.

Tyypilliset ainesosat

Laita se ruokalistallesi Menuellalla

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Bozbash?: Hitaasti haudutettu azerbaidžanilainen lammaskeitto kikherneillä, perunoilla ja kuivatuilla luumuilla, tarjoiltuna leivän ja tuoreiden yrttien kera.
Mistä Bozbash on kotoisin?: Bozbash — alkuperämaa: Azerbaidžan.
Mistä Bozbash on tehty?: Lammas, kikherne, Peruna, sipuli, tomaatti, luumu.
Mitä allergeeneja Bozbash sisältää?: Klassinen resepti ei sisällä yhtäkään 14 EU-allergeenista.
Millä muilla nimillä Bozbash tunnetaan?: Bozbaş, Bozbash-keitto.
Miten Bozbash lausutaan?: Bozbaş (azeri) lausutaan /bozˈbɑʃ/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.