போஸ்பாஷ்

போஸ்பாஷ் என்பது மெதுவாக வேகவைக்கப்பட்ட ஆட்டிறைச்சி, கொண்டைக்கடலை, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உலர் பிளம்ஸ் கொண்ட ஒரு செழுமையான அஜர்பைஜானி சூப். இது அஜர்பைஜானி வீட்டுச் சமையலின் ஒரு உணவு. பொதுவாக இது தொடக்க உணவாக அல்லாமல் முக்கிய உணவாக உண்ணப்படுகிறது, உடன் ரொட்டியும் புதிய மூலிகைகளும் இருக்கும். உலர் பிளம்ஸ் குழம்புக்கு பழச் சுவையான இனிப்பைத் தருகிறது, அது சுவையான ஆட்டிறைச்சி மற்றும் தக்காளியுடன் நன்றாக இணைகிறது.

உண்மையில் இது என்ன

போஸ்பாஷ் ஒரு வேகவைத்த சூப். ஆட்டிறைச்சியும் வெங்காயமும் தக்காளியுடன் தண்ணீரில் மெதுவாக வேகவைக்கப்பட்டு, குழம்பு செழுமையாகவும் இறைச்சி மென்மையாகவும் ஆகும் வரை சமைக்கப்படுகிறது. கொண்டைக்கடலையும் உருளைக்கிழங்கும் அதே பாத்திரத்தில் குழம்பில் வேக சேர்க்கப்படுகின்றன, இறுதியில் உலர் பிளம்ஸ் தன் இனிப்பைச் சேர்க்கிறது. இறைச்சி, காய்கறி மற்றும் தக்காளியின் விகிதங்கள் சமையல் குறிப்புக்கு ஏற்ப மாறுபடுவதால், ஒரு கிண்ணம் மெலிதாகவும் மற்றொன்று கெட்டியாகவும் இருக்கலாம்; சூப்பின் தரம் பெரும்பாலும் அதன் குழம்பின் ஆழத்தைக் கொண்டே மதிப்பிடப்படுகிறது.

இது எப்படி பரிமாறப்படுகிறது

• சூடாக, ஆழமான கிண்ணத்தில், குழம்பில் ஆட்டிறைச்சி, கொண்டைக்கடலை மற்றும் உருளைக்கிழங்கு துண்டுகளுடன்.
• பக்கத்தில் ரொட்டியுடன், சூப்பில் கிழித்து தோய்த்துச் சாப்பிடுவதற்காக.
• புதிய மூலிகைகள் தனியாகப் பரிமாறப்பட்டு, ஒவ்வொருவரும் தங்களுக்கு விருப்பமானதைச் சேர்த்துக்கொள்ளலாம்.
• சிறிய தொடக்க உணவாக அல்லாமல், தனியாக ஒரு முக்கிய உணவாக.

மெனுவில் இதை எப்படி எழுதுவது

• முக்கிய புரதத்தைக் குறிப்பிடுங்கள்: “போஸ்பாஷ், ஆட்டிறைச்சி, கொண்டைக்கடலை, உருளைக்கிழங்கு மற்றும் உலர் பிளம்ஸ்.”
• கிளாசிக் செய்முறையில் சூப்பிலேயே முக்கிய ஒவ்வாமைப் பொருள் எதுவும் இல்லை. உடன் பரிமாறப்படும் ரொட்டியில் கோதுமை இருப்பதைக் குறிக்கவும்.
• ஆட்டிறைச்சி எலும்புடனா அல்லது எலும்பில்லாததா என்பதையும், பரிமாறும் அளவையும் குறிப்பிடுங்கள்.
• மூலிகைகளும் ரொட்டியும் வழக்கமானதா அல்லது கூடுதல் கட்டணத்தில் கிடைக்குமா என்று சொல்லுங்கள்.
• பழ உணர்திறன் உள்ள விருந்தினர்கள் அடிக்கடி கேட்பதால், விளக்கத்தில் உலர் பிளம்ஸைக் குறிப்பிடுங்கள்.