Woher kommt Bread and Butter Pudding?

Bread and Butter Pudding — Herkunftsland: Vereinigtes Königreich.

Woraus besteht Bread and Butter Pudding?

Weißbrot, Butter, Ei, Milch, Sahne, Zucker, Rosine, Muskatnuss.

Welche Allergene enthält Bread and Butter Pudding?

Enthält Getreide und glutenhaltige Erzeugnisse. Enthält Eier und Eierzeugnisse. Enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose).

Wie spricht man Bread and Butter Pudding aus?

Bread and butter pudding (Englisch, Vereinigtes Königreich) wird /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/ ausgesprochen.

Bread and Butter Pudding

IPA-Aussprache /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/

Gebutterte Scheiben altbackenen Weißbrots mit Sultaninen, in süßer Eiermilch eingeweicht und gebacken, bis der Guss stockt und die Ränder knusprig werden.

Auch bekannt als: Brotauflauf · Bread pudding

Allergene & Kennzeichnungen

Enthält

Getreide (Gluten)

Weizen

Enthält Getreide und glutenhaltige Erzeugnisse

Enthält Eier und Eierzeugnisse

Milch (einschließlich Laktose)

Enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose)

Das beschreibt das klassische Rezept, damit Sie wissen, wonach Sie fragen müssen. Es ist keine Kennzeichnung für eine bestimmte Küche — Rezepte und Lieferanten sind verschieden, und nur das Restaurant weiß, was in seinem Gericht steckt.

Im Detail

Bread and Butter Pudding ist eine britische Süßspeise aus altbackenem Brot: gebutterte Scheiben werden mit Trockenfrüchten geschichtet, mit süßer Eiermilch übergossen und gebacken.

Was es wirklich ist

Weißbrotscheiben werden einseitig gebuttert und überlappend in eine Auflaufform gelegt, dazwischen Sultaninen oder Rosinen. Ein Guss aus Ei, Milch und Sahne, mit Zucker gesüßt, wird darübergegossen und zieht ein — dieses Einweichen entscheidet über die Konsistenz, denn Brot, das den Guss nicht aufgenommen hat, backt trocken aus.

Der Kontrast macht das Gericht aus, nicht der Reichtum. Beim Backen stockt der Guss unten weich, während die herausstehenden gebutterten Ränder rösten und knusprig werden. Frisch geriebene Muskatnuss vor dem Backen ist der übliche Abschluss; Zucker auf der Oberfläche karamellisiert leicht.

Wie es serviert wird

Warm aus der Form, in großzügigen Portionen gelöffelt.
Mit Sahne, Vanillesoße oder Vanilleeis.
Manchmal vorbereitet und aufgewärmt, wobei die knusprige Oberfläche weich wird.

So schreiben Sie es auf die Karte

Nennen Sie das Brot: einfaches Weißbrot, Brioche oder Panettone ergeben ganz verschiedene Ergebnisse.
Ei, Milchprodukte und Weizen sind hier tragend, keine Beigaben.
Schreiben Sie, ob die Früchte in Alkohol eingelegt sind und was dazu serviert wird.

Typische Zutaten

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Häufige Fragen

Was ist Bread and Butter Pudding?: Gebutterte Scheiben altbackenen Weißbrots mit Sultaninen, in süßer Eiermilch eingeweicht und gebacken, bis der Guss stockt und die Ränder knusprig werden.
Woher kommt Bread and Butter Pudding?: Bread and Butter Pudding — Herkunftsland: Vereinigtes Königreich.
Woraus besteht Bread and Butter Pudding?: Weißbrot, Butter, Ei, Milch, Sahne, Zucker, Rosine, Muskatnuss.
Welche Allergene enthält Bread and Butter Pudding?: Enthält Getreide und glutenhaltige Erzeugnisse. Enthält Eier und Eierzeugnisse. Enthält Milch und Milcherzeugnisse (einschließlich Laktose).
Wie wird Bread and Butter Pudding noch genannt?: Brotauflauf, Bread pudding.
Wie spricht man Bread and Butter Pudding aus?: Bread and butter pudding (Englisch, Vereinigtes Königreich) wird /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/ ausgesprochen. Mit dem Lautsprecher-Symbol neben dem Namen hören Sie die Aussprache.