De onde vem Pudim de Pão com Manteiga?

Pudim de Pão com Manteiga — país de origem: Reino Unido.

De que é feito Pudim de Pão com Manteiga?

Pão branco, manteiga, ovo, leite, natas, açúcar, passa, noz-moscada.

Que alergénios contém Pudim de Pão com Manteiga?

Contém cereais que contêm glúten. Contém ovos e produtos à base de ovos. Contém leite e produtos à base de leite (incluindo lactose).

Como se pronuncia Pudim de Pão com Manteiga?

Bread and butter pudding (inglês britânico) pronuncia-se /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/.

Pudim de Pão com Manteiga

Bread and butter puddingPronúncia (AFI) /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/

Fatias de pão de forma amanteigadas e dispostas em camadas com sultanas, embebidas num creme doce de ovo e cozidas no forno até o creme talhar e as pontas expostas tostarem — um clássico britânico feito com pão que já passou do ponto.

Também conhecido como: Bread and butter pudding · Bread pudding

Alergénios e declarações

Contém

Cereais (glúten)

Trigo

Contém cereais que contêm glúten

Ovo

Contém ovos e produtos à base de ovos

Leite (incluindo lactose)

Contém leite e produtos à base de leite (incluindo lactose)

Isto descreve a receita clássica, para saber o que perguntar. Não é uma declaração de nenhuma cozinha em particular — receitas e fornecedores variam, e só o restaurante pode dizer o que leva o prato que serve.

Em detalhe

O pudim de pão com manteiga é uma sobremesa britânica construída a partir de pão que já perdeu a frescura: fatias amanteigadas dispostas num tabuleiro com fruta seca, cobertas com um creme doce de ovo e levadas ao forno.

O que é de facto

Fatias de pão de forma barram-se de manteiga de um dos lados e dispõem-se sobrepostas num tabuleiro, com sultanas ou passas espalhadas entre as camadas. Verte-se por cima um creme de ovo, leite e natas, adoçado com açúcar, e deixa-se repousar para o pão o absorver — esse repouso é o que decide a textura, porque um pão que não embebe o creme cose seco.

O prato define-se pelo contraste, não pela riqueza. O forno talha o creme por baixo, deixando-o macio, enquanto as pontas amanteigadas que ficam de fora tostam e ganham estaladiço. Noz-moscada ralada por cima antes de ir ao forno é o acabamento habitual; açúcar polvilhado na superfície carameliza ligeiramente.

Como se serve

Quente, servido diretamente do tabuleiro, em doses generosas.
Com natas líquidas, creme inglês ou gelado de baunilha.
Por vezes preparado com antecedência e reaquecido, ainda que o topo estaladiço amoleça.

Como escrevê-lo na ementa

Diga qual é o pão — pão de forma simples, brioche ou panettone dão pudins bem diferentes.
O ovo, os lacticínios e o trigo são estruturais aqui, não guarnições opcionais.
Refira se a fruta é embebida em álcool, e se é servido com natas ou creme inglês.

Ingredientes habituais

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Perguntas frequentes

O que é Pudim de Pão com Manteiga?: Fatias de pão de forma amanteigadas e dispostas em camadas com sultanas, embebidas num creme doce de ovo e cozidas no forno até o creme talhar e as pontas expostas tostarem — um clássico britânico feito com pão que já passou do ponto.
De onde vem Pudim de Pão com Manteiga?: Pudim de Pão com Manteiga — país de origem: Reino Unido.
De que é feito Pudim de Pão com Manteiga?: Pão branco, manteiga, ovo, leite, natas, açúcar, passa, noz-moscada.
Que alergénios contém Pudim de Pão com Manteiga?: Contém cereais que contêm glúten. Contém ovos e produtos à base de ovos. Contém leite e produtos à base de leite (incluindo lactose).
Que outros nomes tem Pudim de Pão com Manteiga?: Bread and butter pudding, Bread pudding.
Como se pronuncia Pudim de Pão com Manteiga?: Bread and butter pudding (inglês britânico) pronuncia-se /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/. Toque no altifalante junto ao nome para ouvir.