Waar komt Bread and Butter Pudding vandaan?

Bread and Butter Pudding — land van herkomst: Verenigd Koninkrijk.

Waar is Bread and Butter Pudding van gemaakt?

Witbrood, boter, ei, melk, room, suiker, rozijn, nootmuskaat.

Welke allergenen bevat Bread and Butter Pudding?

Bevat granen die gluten bevatten. Bevat eieren en producten daarvan. Bevat melk en producten daarvan (inclusief lactose).

Hoe spreek je Bread and Butter Pudding uit?

Bread and butter pudding (Engels, Verenigd Koninkrijk) spreek je uit als /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/.

Bread and Butter Pudding

Uitspraak (IPA) /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/

Met boter besmeerde sneetjes oudbakken wit brood, laagsgewijs met sultana's, overgoten met een zoete eiercustard en gebakken tot de custard stevig is en de blootliggende randen knapperig worden.

Ook bekend als: Broodpudding · Engelse broodpudding

Allergenen en vermeldingen

Bevat

Granen (gluten)

Tarwe

Bevat granen die gluten bevatten

Bevat eieren en producten daarvan

Melk (inclusief lactose)

Bevat melk en producten daarvan (inclusief lactose)

Dit beschrijft het klassieke recept, zodat je weet waarnaar je moet vragen. Het is geen verklaring voor een specifieke keuken — recepten en leveranciers verschillen, en alleen het restaurant kan zeggen wat er in het gerecht zit dat het serveert.

In detail

Bread and butter pudding is een Brits dessert gemaakt van brood dat oud is geworden: met boter besmeerde sneetjes, laagsgewijs met gedroogd fruit in een ovenschaal gelegd, overgoten met een zoete eiercustard en gebakken.

Wat het werkelijk is

Sneetjes wit brood worden aan één kant met boter besmeerd en overlappend in een ovenschaal gelegd, met sultana's of rozijnen ertussen gestrooid. Een custard van ei, melk en room, gezoet met suiker, wordt erover gegoten en mag intrekken — dat intrekken bepaalt de structuur, want brood dat de custard niet heeft opgenomen bakt droog.

Het gerecht draait om het contrast, niet om romigheid. Het bakken laat de custard er zacht onder blijven terwijl de boterranden die erboven uitsteken roosteren en knapperig worden. Nootmuskaat, geraspt over de bovenkant voor het de oven in gaat, is de gebruikelijke afwerking; suiker die over het oppervlak gestrooid wordt, karamelliseert licht.

Hoe het wordt geserveerd

Warm uit de schaal, in royale porties opgeschept.
Met slagroom, custard of vanille-ijs.
Soms van tevoren gemaakt en opgewarmd, al wordt de knapperige bovenkant dan zachter.

Hoe je het op de kaart zet

Zeg welk brood gebruikt wordt — gewoon wit brood, brioche of panettone geven elk een andere pudding.
Ei, zuivel en tarwe zijn hier structureel, geen optionele garnering.
Vermeld of het fruit in alcohol geweekt is, en of het met slagroom of custard geserveerd wordt.

Gebruikelijke ingrediënten

Menuella Taste: proef de wereld met vrienden

Menuella Taste

Jouw voedselpaspoort. Markeer elk gerecht dat je hebt geproefd, verzamel een stempel per land en deel ze met vrienden.

Markeer als geproefd in Menuella Taste

Veelgestelde vragen

Wat is Bread and Butter Pudding?: Met boter besmeerde sneetjes oudbakken wit brood, laagsgewijs met sultana's, overgoten met een zoete eiercustard en gebakken tot de custard stevig is en de blootliggende randen knapperig worden.
Waar komt Bread and Butter Pudding vandaan?: Bread and Butter Pudding — land van herkomst: Verenigd Koninkrijk.
Waar is Bread and Butter Pudding van gemaakt?: Witbrood, boter, ei, melk, room, suiker, rozijn, nootmuskaat.
Welke allergenen bevat Bread and Butter Pudding?: Bevat granen die gluten bevatten. Bevat eieren en producten daarvan. Bevat melk en producten daarvan (inclusief lactose).
Hoe wordt Bread and Butter Pudding nog meer genoemd?: Broodpudding, Engelse broodpudding.
Hoe spreek je Bread and Butter Pudding uit?: Bread and butter pudding (Engels, Verenigd Koninkrijk) spreek je uit als /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/. Tik op de luidspreker naast de naam om het te horen.