Hvor kommer Brød- og smørpudding fra?

Brød- og smørpudding — opprinnelsesland: Storbritannia.

Hva er Brød- og smørpudding laget av?

Loff, smør, egg, melk, fløte, sukker, rosin, muskat.

Hvilke allergener inneholder Brød- og smørpudding?

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder egg og produkter derav. Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).

Hvordan uttaler man Brød- og smørpudding?

Bread and butter pudding (engelsk, Storbritannia) uttales /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/.

Brød- og smørpudding

Bread and butter puddingUttale (IPA) /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/

Smurte skiver daggammelt loff lagt lagvis med sultanarosiner, trukket i søt eggekrem og bakt til kremen har satt seg og de øverste kantene er sprø.

Også kjent som: Brødpudding · Bread and butter pudding

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Korn (gluten)

Hvete

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav

Egg

Inneholder egg og produkter derav

Melk (inkludert laktose)

Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Brød- og smørpudding er en britisk dessert av tørt brød: smurte skiver legges lagvis i en form med tørket frukt, dekkes med søt eggekrem og bakes.

Hva det egentlig er

Loffskiver smøres på én side og legges slik at de overlapper i en ildfast form, med sultanarosiner eller vanlige rosiner mellom lagene. En eggekrem av egg, melk og fløte, søtet med sukker, helles over og får trekke inn. Dette trinnet avgjør konsistensen, fordi brød som ikke har sugd opp eggekremen, blir tørt under steking.

Kontrasten definerer retten, ikke hvor mektig den er. I ovnen setter eggekremen seg mykt i bunnen, mens de smurte brødkantene over den blir ristet og sprø. Revet muskat over toppen før steking er vanlig. Sukker drysset på overflaten karamelliseres lett.

Slik serveres det

Varm fra formen, lagt opp med skje i rause porsjoner.
Med flytende fløte, vaniljesaus eller vaniljeis.
Noen ganger laget på forhånd og varmet opp igjen, men da blir den sprø toppen mykere.

Slik skriver du det på menyen

Oppgi brødtypen. Vanlig loff, brioche og panettone gir forskjellige puddinger.
Egg, melk og hvete er en del av selve retten, ikke valgfri pynt.
Nevn om frukten er trukket i alkohol, og om puddingen serveres med fløte eller vaniljesaus.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smak verden sammen med venner

Menuella Taste

Ditt matpass. Marker hver rett du har prøvd, samle et stempel for hvert land og del med venner.

Marker som smakt i Menuella Taste

Ofte stilte spørsmål

Hva er Brød- og smørpudding?: Smurte skiver daggammelt loff lagt lagvis med sultanarosiner, trukket i søt eggekrem og bakt til kremen har satt seg og de øverste kantene er sprø.
Hvor kommer Brød- og smørpudding fra?: Brød- og smørpudding — opprinnelsesland: Storbritannia.
Hva er Brød- og smørpudding laget av?: Loff, smør, egg, melk, fløte, sukker, rosin, muskat.
Hvilke allergener inneholder Brød- og smørpudding?: Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder egg og produkter derav. Inneholder melk og produkter derav (herunder laktose).
Hva kalles Brød- og smørpudding også?: Brødpudding, Bread and butter pudding.
Hvordan uttaler man Brød- og smørpudding?: Bread and butter pudding (engelsk, Storbritannia) uttales /ˈbred ən ˈbʌtə ˈpʊdɪŋ/. Trykk på høyttaleren ved navnet for å lytte.