Hvor kommer Coquilles Saint-Jacques fra?

Coquilles Saint-Jacques — oprindelsesland: Frankrig.

Hvad er Coquilles Saint-Jacques lavet af?

Kammusling, smør, hvidvin, fløde, skalotteløg.

Hvilke allergener indeholder Coquilles Saint-Jacques?

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose). Indeholder svovldioxid og sulfitter. Indeholder bløddyr og produkter deraf.

🇫🇷 · Frankrig

Coquilles Saint-Jacques

Kammuslinger stegt og afsluttet i hvidvins- og flødesauce, serveret i deres vifteformede skal — fransk bistroklassiker.

Skaldyr
Skaldyrsret
Stegt på panden
Forret

Allergener og deklarationer

Indeholder

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Svovldioxid og sulfitter

Indeholder svovldioxid og sulfitter

Bløddyr

Indeholder bløddyr og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Coquilles Saint-Jacques er kammuslinger med hvidvin, fløde og skalotteløg, ofte gratineret eller serveret i den karakteristiske muslingeskal.

Hvad det egentlig er

Kammuslingerne brunes kort på panden. Skalotteløg sauteres, hvidvin reduceres, og fløde eller smør giver saucen fylde. Muslingerne lægges tilbage i saucen og kan toppes med rasp og gratineres let i deres vifteformede skal. Tilberedningen skal være kort, så det søde kød ikke bliver sejt.

Navnet henviser også til skallen, som traditionelt bruges til anretning. Det serveres ofte som forret.

Sådan serveres det

Serveres varm i skallen eller et lille gratinfad.
Brød er godt til saucen.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om bløddyr, mælk og sulfitter fra hvidvin.

Ingredienserne, allergenerne og kostoplysningerne her beskriver en typisk opskrift. De er ikke en bindende deklaration for nogen bestemt restaurant: opskrifter, portionsstørrelser og anvendte produkter kan variere.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Coquilles Saint-Jacques?: Kammuslinger stegt og afsluttet i hvidvins- og flødesauce, serveret i deres vifteformede skal — fransk bistroklassiker.
Hvor kommer Coquilles Saint-Jacques fra?: Coquilles Saint-Jacques — oprindelsesland: Frankrig.
Hvad er Coquilles Saint-Jacques lavet af?: Kammusling, smør, hvidvin, fløde, skalotteløg.
Hvilke allergener indeholder Coquilles Saint-Jacques?: Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose). Indeholder svovldioxid og sulfitter. Indeholder bløddyr og produkter deraf.

Relaterede retter

Escargots à la bourguignonne

Snegle bagt i skallen under hvidløgs-persillesmør, til smørret bobler — Bourgognes klassiske forret.

Moules marinières

Muslinger dampet med skalotteløg, hvidvin og persille i en let, aromatisk bouillon; en fransk klassiker, der ofte serveres med brød eller fritter.

Coquilles Saint-Jacques

Allergener og deklarationer

I detaljer

Hvad det egentlig er

Sådan serveres det

Sådan skriver du det på kortet

Typiske ingredienser

Ofte stillede spørgsmål

Relaterede retter

Få alt, din restaurant har brug for til at vækste online — med Menuella på én platform.

Digital tilstedeværelse og synlighed

Gæsteoplevelse og loyalitet

Direkte bestilling og omsætning

Drift og værktøjer i lokalet

Lær

Opdag

Gratis værktøjer

Virksomhed

Kom i gang

Velkommen til Menuella