Opdag Menuella
Opdag
Hospitality-kolleger og en kok i et lyst, moderne køkken — et billede af, hvordan Menuella hjælper restauranter med at lancere hurtigt med guidet setup og en poleret, gæsteklar tilstedeværelse.Kom hurtigt i gangGå live på få dage.To teammedlemmer smiler, mens de gennemgår en tablet sammen i en upscale restaurant — et billede af en tryg migrering til Menuella med samarbejdende onboarding.Til din restaurantBygget til netop din type sted.En strålende europæisk kvinde med krøllet rødt hår og tatoveringer — den selvsikre manager — står i en perfekt organiseret burgerboutique og styrer flere synkroniserede kædelokationer ubesværet fra én tablet: Menuella-løsningen.Kæder og restaurantgrupperÉt system på tværs af hver butik.

Digital tilstedeværelse og synlighed

Drift og værktøjer i lokalet

Gæsteoplevelse og loyalitet

Direkte bestilling og omsætning

Økosystem

IntegrationerForbind Menuella med Stripe, Google, PayPal og mere.PartnereBliv en del af Menuella Partner Program, og hjælp hospitality-virksomheder med at modernisere.DownloadDownload Menuella til macOS, iOS og web.

Lær

Opdag

Gratis værktøjer

Virksomhed

🇮🇹 · Italien

Cacio e pepe

Romersk pasta med pecorino og sort peber, hvor pastavand binder osten til en glat sauce — uden fløde eller smør.

Også kendt som: Pepper and cheese pasta

  • Pasta
  • Pasta
  • Kogt
  • Hovedret

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Mælk (inklusive laktose)

Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose)

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Cacio e pepe betyder ost og peber. Den romerske pastaret bruger få ingredienser: pasta, Pecorino Romano, sort peber og stivelsesholdigt pastavand.

Hvad det egentlig er

Sort peber ristes let på en pande, så aromaen frigives. Kogt pasta vendes med revet pecorino og lidt varmt pastavand; stivelsen hjælper med at danne en blank emulsion, som hæfter til hver pastastreng. Temperaturen skal styres, så osten smelter uden at klumpe. Den traditionelle ret kræver hverken fløde eller smør.

Cacio e pepe er en af Roms fire klassiske pastaretter sammen med carbonara, gricia og amatriciana. Den enkle ingrediensliste gør teknikken synlig.

Sådan serveres det

  • Serveres straks, varm, med ekstra pecorino og friskkværnet peber.
  • Tonnarelli eller spaghetti er almindelige pastavalg.

Sådan skriver du det på kortet

  • Oplys om hvede og mælk.
  • Hvis retten laves klassisk, kan det fremgå, at saucen ikke indeholder fløde.

Ingredienserne, allergenerne og kostoplysningerne her beskriver en typisk opskrift. De er ikke en bindende deklaration for nogen bestemt restaurant: opskrifter, portionsstørrelser og anvendte produkter kan variere.

Typiske ingredienser

Sæt den på dit menukort med Menuella

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Cacio e pepe?
Romersk pasta med pecorino og sort peber, hvor pastavand binder osten til en glat sauce — uden fløde eller smør.
Hvor kommer Cacio e pepe fra?
Cacio e pepe — oprindelsesland: Italien.
Hvad er Cacio e pepe lavet af?
Pasta, pecorino, sort peber.
Hvilke allergener indeholder Cacio e pepe?
Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf. Indeholder mælk og produkter deraf (herunder laktose).
Hvad kaldes Cacio e pepe også?
Pepper and cheese pasta.

Relaterede retter

Spaghetti alla carbonara

Romersk pasta med guanciale, æggeblomme, Pecorino Romano og sort peber — cremet af emulsion, aldrig af fløde.

Risotto alla Milanese

Cremet risotto med safran, smør og parmesan; den milanesiske klassiker har en gylden farve og serveres ofte til ossobuco.

Gennemgået af Menuella Food Team·Opdateret 2026-08-06
Tjen med Menuella

Få alt, din restaurant har brug for til at vækste online — med Menuella på én platform.

Opdag Menuella

Velkommen til Menuella

Lad os få dig det rigtige sted hen.

Stadig i tvivl? Kontakt vores team