ጻጺኪ

ጻጺኪ ከወፍራም እርጎና ከኩከምበር የሚዘጋጅ ቀዝቃዛ የግሪክ ዲፕ ነው። በመዝዛና ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ይቀርባል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

እርጎው ውሃው እንዲወገድ ተጣርቶ ወፍራም ይደረጋል፤ ያልተጣራ እርጎ ከኩከምበር ጋር ሲቀላቀል ዲፑን ውሃማ ያደርገዋል። ኩከምበሩ ተፈጭቶ ወይም ተከትፎ ጨው ይጨመርበታል፤ ውሃው ከተጨመቀ በኋላ ከእርጎ፣ ከተፈጨ ነጭ ሽንኩርት፣ ከዲልና ከወይራ ዘይት ጋር ይቀላቀላል። ምግቡ አይበስልም፤ በማቀዝቀዣ ለጥቂት ሰዓታት መቆየቱ የነጭ ሽንኩርትን ጣዕም ያለዝባል።

እንዴት ይቀርባል?

• ቀዝቅዞ ከዳቦ፣ ፒታ ወይም ከተጠበሰ ሥጋ ጋር ይቀርባል።
• እንደ ዲፕ ወይም የመዝዛ ክፍል ይበላል።
• ኩከምበሩ ውሃ እንዳይለቅ ቀድሞ ይጨመቃል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ወተት እንዳለውና ያለ ማብሰል እንደሚዘጋጅ ይግለጹ።
• ኩከምበር፣ ነጭ ሽንኩርትና ዲል እንዳሉበት ይጥቀሱ።
• ውሃው ተጨምቆ መወገዱ የዲፑን ውፍረት እንደሚጠብቅ ያሳውቁ።

እዚህ የተጠቀሱት ግብዓቶች፣ አለርጂ አስነሺዎች እና የአመጋገብ መረጃዎች የተለመደ የምግብ አዘገጃጀትን ይገልጻሉ። ለማንኛውም የተወሰነ ምግብ ቤት አስገዳጅ መግለጫ አይደሉም፤ የአዘገጃጀቶች፣ የክፍል መጠኖችና የሚጠቀሙባቸው ምርቶች ሊለያዩ ይችላሉ።