Звідки походить страва «Качо е пепе»?

Страва «Качо е пепе» — країна походження: Італія.

З чого готують страву «Качо е пепе»?

Макарони, пекоріно, чорний перець.

Які алергени містить страва «Качо е пепе»?

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).

Як вимовляється Качо е пепе?

Cacio e pepe (італійська) вимовляється як /ˈkat͡ʃo e ˈpepe/.

Качо е пепе

Cacio e pepeВимова (МФА) /ˈkat͡ʃo e ˈpepe/

Паста, перемішана з сиром пекоріно та чорним перцем до блискучого гоструватого соусу — римський доказ того, що три складники часом складніше приготувати, ніж двадцять.

Також відоме як: Pepper and cheese pasta

Алергени й декларації

Містить

Злаки (глютен)

Пшениця

Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них

Молоко (включно з лактозою)

Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою)

Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.

Докладно

Що це насправді

Гарячу пасту змішують із дрібно натертим пекоріно романо, чорним перцем і невеликою кількістю крохмалистої води після варіння. Рухом перемішування утворюють гладку емульсію, що огортає кожну макаронину. У традиційному варіанті не використовують масло чи вершки.

Соус має стати кремовим завдяки сиру й воді від пасти. Надмірний жар може згорнути сир у грудочки, тож важливо додавати його поступово.

Як подають

Подають негайно, поки соус блискучий і однорідний.
Зверху додають ще чорного перцю та пекоріно.

Як зазначити в меню

Містить глютен і молочні продукти.

Типові інгредієнти

Menuella Taste: куштуйте світ разом із друзями

Menuella Taste

Ваш гастрономічний паспорт. Відмічайте кожну страву, яку ви скуштували, отримуйте штамп за кожну країну та діліться з друзями.

Відмітьте страву як скуштовану в Menuella Taste

Поширені запитання

Що таке «Качо е пепе»?: Паста, перемішана з сиром пекоріно та чорним перцем до блискучого гоструватого соусу — римський доказ того, що три складники часом складніше приготувати, ніж двадцять.
Звідки походить страва «Качо е пепе»?: Страва «Качо е пепе» — країна походження: Італія.
З чого готують страву «Качо е пепе»?: Макарони, пекоріно, чорний перець.
Які алергени містить страва «Качо е пепе»?: Містить злаки, що містять глютен, та продукти з них. Містить молоко та молочні продукти (включно з лактозою).
Які ще назви має страва «Качо е пепе»?: Pepper and cheese pasta.
Як вимовляється Качо е пепе?: Cacio e pepe (італійська) вимовляється як /ˈkat͡ʃo e ˈpepe/. Торкніться значка динаміка поруч із назвою, щоб послухати.