🇲🇦 · Марокко
Танджія
Яловичина або баранина, запечатана в глиняній урні з консервованим лимоном, часником і спеціями, на години закопана в гарячий попіл хамаму — страва Марракеша, створена робітниками без власної кухні.
- Beef
- Meat dish
- Braised
- Main
Алергени й декларації
У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Опис стосується класичного рецепта й допомагає вам дізнатися, про що запитати. Це не декларація для конкретної кухні: рецепти та постачальники відрізняються, і лише ресторан може повідомити, що саме містить його страва.
Докладно
Типові інгредієнти
Поширені запитання
- Що таке «Танджія»?
- Яловичина або баранина, запечатана в глиняній урні з консервованим лимоном, часником і спеціями, на години закопана в гарячий попіл хамаму — страва Марракеша, створена робітниками без власної кухні.
- Звідки походить страва «Танджія»?
- Страва «Танджія» — країна походження: Марокко.
- З чого готують страву «Танджія»?
- Beef, preserved lemon, garlic, ras el hanout.
- Які алергени містить страва «Танджія»?
- У класичному рецепті немає жодного з 14 алергенів ЄС.
Схожі страви
Добірна яловичина, повільно зварена в бульйоні з коренеплодами та подана двома стравами з яблучним хроном і соусом із зеленої цибулі — велика віденська класика вареної яловичини.
По-то-феЯловичина, годинами тушкована з морквою, пореєм і ріпою до прозорого насиченого бульйону — французька страва, що навчила кухарів цінувати повільне варіння.