Hamburger

Hamburger ni kipande cha nyama ya ng'ombe iliyosagwa, kilichokaangwa kwa moto, kikitolewa ndani ya mkate laini uliokatwa katikati. Ni sandwichi ya Kimarekani iliyopata jina lake kutoka Hamburg: wahamiaji Wajerumani walileta “Hamburg steak”, nyama ya ng'ombe iliyosagwa, nchini Marekani katika karne ya 1800. Kuweka kipande hicho ndani ya mkate ndiyo hatua ya Kimarekani, na migahawa kadhaa ya chakula cha mchana pamoja na maonyesho kadhaa vinadai kuwa vilikuwa vya kwanza kuichukua hatua hiyo.

Kwa kweli ni nini

Nyama ya ng'ombe iliyosagwa, mara nyingi ikiwekewa chumvi na pilipili tu, hufinyangwa kwa mkono au kwa kibonyezo kuwa kipande nene cha duara, kisha hupikwa kwenye sahani ya chuma au jiko la kuchomea hadi ganda jeusi litokee nje huku ndani ikibaki na juisi. Kipande hicho huwekwa kwenye mkate laini wa duara ambao umekatwa katikati na kuchomwa kwenye sehemu zilizokatwa. Mapambo ya kawaida ni lettuce mbichi, kipande cha nyanya, kitunguu kibichi, vipande vya tango la kuchuna, ketchup na haradali, lakini kipande cha nyama na mkate ndicho chakula chenyewe. Mapambo ndiyo jikoni huchagua.

Hamburger haina ham ndani yake. Jina linatokana na mji, si nyama, na hamburger ni nyama ya ng'ombe pekee isipokuwa menyu ieleze vinginevyo. Cheeseburger ni sandwichi ile ile yenye kipande cha jibini lililoyeyushwa, jambo linalolifanya kuwa bidhaa tofauti kwenye menyu.

Jinsi kinavyowasilishwa

• Kikiwa cha moto, moja kwa moja kutoka kwenye sahani ya kuchomea, ndani ya mkate wenye joto na uliochomwa kidogo.
• Kikiwa kizima na kimepangwa safu juu ya nyingine, kinaliwa kwa mkono, mara nyingi kikiwa kimefungwa kwenye karatasi au kimewekwa kwenye ubao.
• Peke yake au kikiwa na chipsi kando yake, ambazo ni sahani tofauti na si sehemu ya hamburger.

Jinsi ya kukiandika kwenye menyu

• Taja nyama, yaani ng'ombe, na uzito wa kipande ikiwa unauza kwa ukubwa.
• Onyesha ngano iliyomo kwenye mkate, na uulize jikoni kama pia kina maziwa, yai au ufuta.
• Orodhesha mapambo yanayotolewa kama kawaida, weka alama kwenye haradali, ambayo ni kizio kinachopaswa kutangazwa, na uorodheshe jibini au mchuzi wowote kama vitu tofauti.
• Eleza jinsi kipande kinavyopikwa, kwa sababu wateja mara nyingi huomba kiwe “cha wastani” au “kilichoiva kabisa”.