Var kommer Moo ping ifrån?

Moo ping — ursprungsland: Thailand.

Vad är Moo ping gjort av?

Fläskkött, kokosmjölk, koriander, palmsocker, fisksås.

Hur uttalar man Moo ping?

หมูปิ้ง (thailändska) uttalas /mǔː pîŋ/.

Moo ping

หมูปิ้งUttal (IPA) /mǔː pîŋ/

Fläskspett marinerade i kokosmjölk, korianderrot och palmsocker och kolgrillade tills ytan karamelliseras – Thailands vardagliga frukostspett.

Också känt som: Moo ping kai · หมูปิ้ง

Allergener och deklarationer

Innehåller

Fisk

Innehåller fisk och produkter framställda därav

Det här beskriver det klassiska receptet, så att du vet vad du ska fråga om. Det är inte en deklaration för ett visst kök — recept och leverantörer varierar, och bara restaurangen kan säga vad som finns i rätten de serverar.

I detalj

Moo ping är fläskkött på spett, marinerat i kokosmjölk, korianderrot och palmsocker och grillat över kol tills ytan karamelliseras. Det är Thailands vardagliga frukostspett, sålt från tidig morgon från vagnar med en liten kolgrill baktill.

Vad det egentligen är

Tunna skivor fläskkött får marinera i flera timmar i kokosmjölk, palmsocker, fisksås och stött korianderrot. Blandningen gör köttet mört och ger en söt, smakrik grund. Köttet träs på bambuspett och grillas direkt över kol. Sockret karamelliseras i hettan och kanterna får en lätt bränd yta, medan kokosmjölken hindrar köttet från att torka över den öppna elden.

Det är korianderroten, inte bladen, som används i marinaden. Roten har en djupare, jordigare smak än bladen. Att stöta ner den i marinaden är en liten men verklig skillnad mellan välgjord moo ping och ett vanligt grillat fläskspett.

Hur det serveras

På spettet, direkt från grillen.
Med klibbris, det klassiska tillbehöret som säljs tillsammans med spetten.
Som frukost eller mellanmål under dagen, köpt per spett snarare än upplagt som en egen servering.

Så skriver du det på menyn

Upplys om fisksåsen.
Ange antalet spett per portion, eftersom moo ping säljs och äts styckevis.
Skriv särskilt om de kolgrillas. Röksmaken och den lätt brända ytan är en del av det som skiljer moo ping från andra fläskspett.

Typiska ingredienser

Menuella Taste: smaka världen tillsammans med vänner

Menuella Taste

Ditt matpass. Markera varje rätt du har provat, samla en stämpel för varje land och dela med vänner.

Markera som smakad i Menuella Taste

Vanliga frågor

Vad är Moo ping?: Fläskspett marinerade i kokosmjölk, korianderrot och palmsocker och kolgrillade tills ytan karamelliseras – Thailands vardagliga frukostspett.
Var kommer Moo ping ifrån?: Moo ping — ursprungsland: Thailand.
Vad är Moo ping gjort av?: Fläskkött, kokosmjölk, koriander, palmsocker, fisksås.
Vilka allergener innehåller Moo ping?: Innehåller fisk och produkter framställda därav.
Vad kallas Moo ping också?: Moo ping kai, หมูปิ้ง.
Hur uttalar man Moo ping?: หมูปิ้ง (thailändska) uttalas /mǔː pîŋ/. Tryck på högtalaren bredvid namnet för att lyssna.