ሙ ፒንግ

ሙ ፒንግ በኮኮናት ወተት፣ ቆሎ ሥርና ፓልም ስኳር የተቀመመ የአሳማ ሥጋ በእንጨት ላይ ተሰክቶ በከሰል እስኪካራሜላይዝ የሚጠበስ የታይላንድ ቁርስ ነው።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ቀጭን የአሳማ ቁራጮች በኮኮናት ወተት፣ ፓልም ስኳር፣ የዓሳ ሶስና በተፈጨ ቆሎ ሥር ለሰዓታት ይነከራሉ። በቀጥታ በከሰል ላይ ሲጠበሱ ስኳሩ በጠርዙ ላይ ይካራሜላይዝ ይሆናል፤ ኮኮናት ወተቱ ግን ሥጋው እንዳይደርቅ ያግዛል። መቀመሚያው የቆሎ ቅጠል ሳይሆን ሥሩን ይጠቀማል፤ ይህም የበለጠ ጥልቅ መዓዛ ይሰጣል።

እንዴት ይቀርባል?

• ከማለዳ ጀምሮ በጋሪዎች ላይ ትኩስ ተጠብሶ ይቀርባል፤ ከሩዝ ጋርም ይበላል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• አሳማ፣ ኮኮናትና የዓሳ ሶስ መኖራቸውን ይግለጹ።