Odakle potječe Maamoul?

Maamoul — zemlja porekla: Либан.

Od čega se sastoji Maamoul?

Pšenično brašno, griz, urma, orah.

Koje alergene sadrži Maamoul?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.

Како се изговара Maamoul?

معمول (arapski, Liban) изговара се /maʕˈmuːl/.

Maamoul

معمولИзговор (МФА) /maʕˈmuːl/

Bliskoistočni prhki kolačići od griza, punjeni urmama ili orasima i utisnuti u rezbareni drveni kalup koji ostavlja prepoznatljiv šablon.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Orašasti plodovi

Orasi

Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Maamoul su prhki kolačići od griza, ručno punjeni urmama ili orasima, oblikovani u rezbarenom drvenom kalupu koji utiskuje šaru na vrhu pre pečenja. Pripremaju se za Bajram u muslimanskim i Uskrs u hrišćanskim porodicama u Libanu. Tradicionalno se peku u velikim turama za rodbinu i goste, ne kao svakodnevni slatkiš.

Šta je zapravo

Testo od griza i brašna mesi se sa puterom ili gijem dok ne postane prhko. Njime se obavije fil: meke, presovane urme u jednoj verziji ili mleveni orasi zaslađeni šećerom i malo ružine ili cvetne vodice u drugoj. Svaki punjeni komad utisne se u rezbareni drveni kalup koji daje oblik i šaru; različiti uzorci tradicionalno označavaju različito punjenje. Kolačići se peku tek dok se ne stegnu, ostaju bledi, a nakon hlađenja pospu se šećerom u prahu.

Šara na kalupu ima funkciju, ne samo ukrasnu vrednost: pomaže da se na poslužavniku razlikuju kolačići sa urmama i orasima, bez presecanja.

Kako se služi

Na sobnoj temperaturi, posuti šećerom u prahu i poređani na tacni ili u kutiji.
Pravljeni u velikim turama za praznične posete, uz kafu ili čaj.
Kao desert ili slatka užina, najčešće za Bajram i Uskrs.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite pšenicu iz testa.
Prirodno su vegetarijanski.
Navedite punjenje, jer se urme i orasi znatno razlikuju ukusom i gosti mogu imati prednost.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Maamoul?: Bliskoistočni prhki kolačići od griza, punjeni urmama ili orasima i utisnuti u rezbareni drveni kalup koji ostavlja prepoznatljiv šablon.
Odakle potječe Maamoul?: Maamoul — zemlja porekla: Либан.
Od čega se sastoji Maamoul?: Pšenično brašno, griz, urma, orah.
Koje alergene sadrži Maamoul?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži orašaste plodove i proizvode od njih.
Како се изговара Maamoul?: معمول (arapski, Liban) изговара се /maʕˈmuːl/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.