Hvor kommer Sfiha fra?

Sfiha — oprindelsesland: Libanon.

Hvad er Sfiha lavet af?

Hvedemel, Lam, tomat, pinjekerne, granatæblesirup.

Hvordan udtaler man Sfiha?

صفيحة (arabisk, Libanon) udtales /sˤfiːħa/.

Sfiha

صفيحةUdtale (IPA) /sˤfiːħa/

Små åbne dejbunde toppet med krydret hakket lam, tomat og granatæblesirup, bagt sprøde i kanten; en libanesisk bagerisnack.

Også kendt som: Lahm bi ajeen · Lebanese meat pies

Allergener og deklarationer

Indeholder

Korn (gluten)

Hvede

Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf

Dette beskriver den klassiske opskrift, så du ved, hvad du skal spørge om. Det er ikke en deklaration for et bestemt køkken — opskrifter og leverandører varierer, og kun restauranten kan fortælle, hvad der er i den ret, den serverer.

I detaljer

Sfiha er små åbne dejbunde toppet med krydret hakket lam og tomat, bagt til kanterne er sprøde. Den forbindes med Libanon og har en syrlig-sød tone fra granatæblesirup.

Hvad det egentlig er

Små runde gærdejsbunde strækkes tynde og dækkes med en blanding af hakket lam, løg, tomat og varme krydderier. Granatæblesirup røres i, og pinjekerner kan drysses over. Toppingen bages åben på dejen, så den ikke pakkes ind, og kødet bliver tilberedt samtidig med, at bunden får farve.

Sfiha er åben og typisk mindre end lahmacun. Granatæblesiruppen giver et syrligt-sødt præg, som adskiller den fra mere neutralt krydrede kødtærter.

Sådan serveres det

Varmt som snack, forret eller del af et mezebord.
I små stykker, nogle gange med citron eller yoghurt ved siden af.
Fra bageridisk eller som del af et større måltid.

Sådan skriver du det på kortet

Oplys om lam, hvede og eventuelle pinjekerner.
Beskriv granatæblesiruppens syrlig-søde smag.
Angiv, om den serveres enkeltvis eller i flere små stykker.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smag verden sammen med venner

Menuella Taste

Dit madpas. Markér hver ret, du har prøvet, saml et stempel for hvert land, og del det med venner.

Markér den som smagt i Menuella Taste

Ofte stillede spørgsmål

Hvad er Sfiha?: Små åbne dejbunde toppet med krydret hakket lam, tomat og granatæblesirup, bagt sprøde i kanten; en libanesisk bagerisnack.
Hvor kommer Sfiha fra?: Sfiha — oprindelsesland: Libanon.
Hvad er Sfiha lavet af?: Hvedemel, Lam, tomat, pinjekerne, granatæblesirup.
Hvilke allergener indeholder Sfiha?: Indeholder korn indeholdende gluten og produkter deraf.
Hvad kaldes Sfiha også?: Lahm bi ajeen, Lebanese meat pies.
Hvordan udtaler man Sfiha?: صفيحة (arabisk, Libanon) udtales /sˤfiːħa/. Tryk på højttaleren ved navnet for at lytte.