Hvor kommer Sfiha fra?

Sfiha — opprinnelsesland: Libanon.

Hva er Sfiha laget av?

Hvetemel, lam, tomat, pinjekjerne, granateplesirup.

Hvordan uttaler man Sfiha?

صفيحة (arabisk, Libanon) uttales /sˤfiːħa/.

Sfiha

صفيحةUttale (IPA) /sˤfiːħa/

Små åpne deigbunner bakt med krydret lammekjøttdeig, tomat og granateplesirup – libanesiske kjøttbakverk.

Også kjent som: Lahm bi ajeen · Libanesiske kjøttbakverk

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Korn (gluten)

Hvete

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Sfiha er små runde deigbunner med krydret lammekjøttdeig, tomat og granateplesirup, bakt uten lokk. De libanesiske bakeribakverkene er mindre enn tyrkisk lahmacun og får søtsyrlig preg fra sirup i fyllet fremfor sitron ved bordet.

Hva det egentlig er

Små bunner av gjæret deig strekkes tynt og dekkes med lammekjøttdeig, hakket tomat, løk og varme krydder, blandet med syrlig granateplesirup. Ofte drysses pinjekjerner over. De bakes åpne til kanten er sprø og kjøttet ferdig i samme korte steking.

Granateplesirupen gjør mye av arbeidet sitron gjør på lahmacun. Den bakes inn i fyllet og gir syrlighet fra første bit.

Slik serveres det

Varme rett fra ovnen, spist med hendene.
Flere per porsjon, siden hvert bakverk er lite.
Fra bakeridisk like gjerne som restaurantkjøkken.

Slik skriver du det på menyen

Opplys om gluten i deigen.
Angi antall per porsjon, siden størrelsen gjør stykkantallet viktig for prisen.
Skill den fra lahmacun dersom begge tilbys: sfiha er mindre, har noe tykkere deig og får granateplesirup fremfor sitron tilsatt ved bordet.
Oppgi om storfekjøtt tilbys ved siden av det tradisjonelle lammekjøttet.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smak verden sammen med venner

Menuella Taste

Ditt matpass. Marker hver rett du har prøvd, samle et stempel for hvert land og del med venner.

Marker som smakt i Menuella Taste

Ofte stilte spørsmål

Hva er Sfiha?: Små åpne deigbunner bakt med krydret lammekjøttdeig, tomat og granateplesirup – libanesiske kjøttbakverk.
Hvor kommer Sfiha fra?: Sfiha — opprinnelsesland: Libanon.
Hva er Sfiha laget av?: Hvetemel, lam, tomat, pinjekjerne, granateplesirup.
Hvilke allergener inneholder Sfiha?: Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav.
Hva kalles Sfiha også?: Lahm bi ajeen, Libanesiske kjøttbakverk.
Hvordan uttaler man Sfiha?: صفيحة (arabisk, Libanon) uttales /sˤfiːħa/. Trykk på høyttaleren ved navnet for å lytte.