Odakle potječe Kheer?

Kheer — zemlja porekla: Индија.

Od čega se sastoji Kheer?

Pirinač, Mleko, šećer, kardamom.

Како се изговара Kheer?

खीर (hindi) изговара се /kʰiːr/.

Kheer

खीरИзговор (МФА) /kʰiːr/

Pirinač polako kuvan u mleku sa šećerom i kardamomom dok ne postane kremast; indijski desert za praznike i porodične obroke.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Mleko (uključujući laktozu)

Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu)

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Kheer je pirinač dugo kuvan u mleku sa šećerom i kardamomom dok se ne zgusne u puding. Služi se gotovo na svakom indijskom festivalu i porodičnom obroku; jednostavan je za pripremu u kućnoj šerpi, ali se smatra pravim desertom za proslavu.

Šta je zapravo

Mala količina pirinča, često lomljenog ili kratkog zrna, dodaje se u veliku količinu mleka koje dugo tiho krčka. Često se meša da ne zagori za dno šerpe. Kako se tečnost ukuvava, skrob iz pirinča zgušnjava mleko do ređe teksture pudinga, ne supe, a ukus se koncentriše; pored šećera i kardamoma, dovoljno je dodati samo malo orašastih plodova.

Glavna tehnika je strpljenje, ne sredstvo za zgušnjavanje. Ako se kuva na jakoj vatri i požuruje, mleko zagori, a desert ne dobije dubinu ukusa; dugo, tiho ukuvavanje daje i gustinu i punoću.

Kako se služi

Topao ili rashlađen, zavisno od sezone i regiona.
U maloj činiji, ukrašen seckanim pistaćima, bademima ili suvim grožđem.
Na kraju prazničnog obroka ili kao desert uz porodičnu večeru.

Kako ga navesti na jelovniku

Jasno istaknite mleko.
Navedite da li se služi topao ili hladan; oba načina su tradicionalna.
Recite da li se koristi koštunjavo voće kao ukras, jer je čest alergen.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Kheer?: Pirinač polako kuvan u mleku sa šećerom i kardamomom dok ne postane kremast; indijski desert za praznike i porodične obroke.
Odakle potječe Kheer?: Kheer — zemlja porekla: Индија.
Od čega se sastoji Kheer?: Pirinač, Mleko, šećer, kardamom.
Koje alergene sadrži Kheer?: Sadrži mleko i proizvode od mleka (uključujući laktozu).
Како се изговара Kheer?: खीर (hindi) изговара се /kʰiːr/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.