Mistä Kheer on tehty?

Riisi, Maito, sokeri, kardemumma.

Miten Kheer lausutaan?

खीर (hindi) lausutaan /kʰiːr/.

Kheer

खीरÄäntämys (IPA) /kʰiːr/

Riisiä haudutetaan hitaasti maidossa sokerin ja kardemumman kanssa pehmeäksi vanukkaaksi — makea ruoka, jota tarjotaan Intian juhlissa ja perheaterioilla.

Tunnetaan myös: Intialainen riisivanukas

Allergeenit ja ilmoitukset

Sisältää

Maito (mukaan lukien laktoosi)

Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi)

Tämä kuvaa klassista reseptiä, jotta tiedät, mitä kysyä. Se ei ole ilmoitus miltään tietyltä keittiöltä — reseptit ja toimittajat vaihtelevat, ja vain ravintola voi kertoa, mitä sen tarjoamassa ruoassa on.

Tarkemmin

Kheer on riisiä, joka haudutetaan hitaasti maidossa sokerin ja kardemumman kanssa vanukkaan kaltaiseksi. Se kuuluu lähes jokaiseen intialaiseen juhlaan ja perheateriaan. Valmistus onnistuu tavallisella liedellä, mutta ruokaa pidetään silti juhlavana.

Mitä se oikeastaan on

Pieni määrä riisiä, usein rikottuja jyviä tai lyhytjyväistä lajiketta, lisätään suureen määrään maitoa. Seosta haudutetaan pitkään hiljaisella lämmöllä ja sekoitetaan usein, jotta maito ei pala pohjaan. Nesteen haihtuessa riisistä irtoava tärkkelys sakeuttaa maidon löysäksi vanukkaaksi, ei keitoksi. Maku tiivistyy samalla eikä kaipaa juuri muuta kuin sokeria, kardemummaa ja muutaman pähkinän.

Kärsivällisyys tekee rakenteen, ei erillinen suuruste. Kovalla lämmöllä kiirehditty kheer polttaa maidon eikä saa samaa makusyvyyttä. Pitkä, hidas haudutus ja nesteen haihtuminen tuovat sekä rakenteen että tiiviin maun.

Miten se tarjoillaan

Lämpimänä tai kylmänä vuodenajan ja alueen mukaan.
Pienestä kulhosta, koristeena rouhittuja pistaaseja, manteleita tai muutama rusina.
Juhla-aterian lopuksi tai perheillallisen makeana päätöksenä.

Näin kirjoitat sen ruokalistalle

Ilmoita maito selkeästi.
Kerro tarjoilulämpötila: sekä lämmin että kylmä versio ovat perinteisiä, ja vieraalla voi olla suosikkinsa.
Mainitse koristepähkinät etukäteen, sillä ne ovat tavallinen allergeeni.

Tyypilliset ainesosat

Menuella Taste: maista maailma ystävien kanssa

Menuella Taste

Ruokapassisi. Merkitse jokainen maistamasi ruokalaji, kerää leima jokaisesta maasta ja jaa se ystävillesi.

Merkitse maistetuksi sovelluksessa Menuella Taste

Usein kysytyt kysymykset

Mikä on Kheer?: Riisiä haudutetaan hitaasti maidossa sokerin ja kardemumman kanssa pehmeäksi vanukkaaksi — makea ruoka, jota tarjotaan Intian juhlissa ja perheaterioilla.
Mistä Kheer on kotoisin?: Kheer — alkuperämaa: Intia.
Mistä Kheer on tehty?: Riisi, Maito, sokeri, kardemumma.
Mitä allergeeneja Kheer sisältää?: Sisältää maitoa ja siitä valmistettuja tuotteita (mukaan lukien laktoosi).
Millä muilla nimillä Kheer tunnetaan?: Intialainen riisivanukas.
Miten Kheer lausutaan?: खीर (hindi) lausutaan /kʰiːr/. Kuuntele napauttamalla nimen vieressä olevaa kaiutinta.