ኪር

ኪር ሩዝን በወተት፣ ስኳርና ካርዳሞም በዝግታ በማብሰል የሚዘጋጅ የሕንድ ጣፋጭ ነው። በብዙ የሕንድ በዓላትና የቤተሰብ ምግቦች ላይ ይቀርባል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ሩዙ በወተት ውስጥ በቀስታ ሲቀቀል ስታርቹን ይለቃል፣ ወተቱም ይወፍራል። ካርዳሞም መዓዛ ይሰጣል፤ በአንዳንድ ቤት ሳፍሮን፣ ለውዝ ወይም ዘቢብ ይጨመራል። እንደ ማንጣጠብ የተለያዩ ክልላዊ ስሪቶች አሉት።

እንዴት ይቀርባል?

• ቀዝቀዝ ብሎ ወይም በክፍል ሙቀት በትንሽ ሳህን ያቅርቡ።
• ከላይ የተቆረጠ ለውዝ ወይም ዘቢብ ሊጨመር ይችላል።
• በድግስና በበዓል ጊዜ ይቀርባል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ወተት መኖሩን ይግለጹ።
• ለውዝ ወይም ሌሎች ተጨማሪ ምግቦች ካሉ ይዘርዝሩ።