Odakle potječe Japchae?

Japchae — zemlja porekla: Јужна Кореја.

Od čega se sastoji Japchae?

Stakleni rezanci, Govedina, spanać, šargarepa, soja sos, susamovo ulje.

Koje alergene sadrži Japchae?

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži soju i proizvode od soje. Sadrži seme susama i proizvode od susama.

Како се изговара Japchae?

잡채 (korejski) изговара се /tɕaptɕʰɛ/.

Japchae

잡채Изговор (МФА) /tɕaptɕʰɛ/

Korejski staklasti rezanci od skroba batata, brzo prženi sa povrćem, govedinom, susamovim uljem i soja sosom.

Alergeni i deklaracije

Sadrži

Žitarice (gluten)

Pšenica

Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih

Soja

Sadrži soju i proizvode od soje

Susam

Sadrži seme susama i proizvode od susama

Ovo opisuje klasičan recept, kako biste znali šta pitati. Nije deklaracija za bilo koju određenu kuhinju — recepti i dobavljači variraju, a samo restoran vam može reći šta se nalazi u jelu koje poslužuje.

Detaljnije

Japchae su staklasti rezanci od skroba batata, prženi sa povrćem i govedinom u susamovom ulju i soja sosu. Sjajno su i žilavo prilog-jelo za proslave i švedske stolove; dobro zadržavaju teksturu i sjaj i nakon što bi druga pržena jela omekšala.

Šta je zapravo

Rezanci od batatovog skroba kratko se kuvaju dok ne postanu providni i elastični; njihova tekstura se razlikuje od pšeničnih ili pirinčanih rezanaca. Zatim se prže odvojeno od tankih traka govedine i povrća, obično šargarepe, spanaća i pečuraka, pripremljenih tek toliko da zadrže boju i čvrstinu. Na kraju se sve izmeša sa soja sosom, šećerom i susamovim uljem, koje obloži rezance sjajnim tamnim slojem umesto vodenastim sosom.

Svaka komponenta kuva se zasebno pre spajanja. Kada bi se sve stavilo u tiganj istovremeno, povrće bi se prekuvalo pre nego što čvršći rezanci budu gotovi; završno mešanje čuva teksturu i boju sastojaka.

Kako se služi

Na sobnoj temperaturi ili toplo, retko sasvim vrelo.
Kao jedno od više jela na zajedničkoj trpezi, naročito za proslave.
Posuto susamom.

Kako ga navesti na jelovniku

Istaknite soju i susamovo ulje.
Navedite da li sadrži govedinu; vegetarijanska verzija bez mesa česta je i jednostavna.
Recite da se dobro služi na sobnoj temperaturi, jer gosti mogu očekivati da prženo jelo bude vrelo.

Tipični sastojci

Menuella Taste: probaj svet sa prijateljima

Menuella Taste

Tvoj pasoš za hranu. Označi svako jelo koje si probao, skupi pečat za svaku zemlju i podeli ga sa prijateljima.

Označi kao probano u Menuella Taste

Često postavljana pitanja

Šta je Japchae?: Korejski staklasti rezanci od skroba batata, brzo prženi sa povrćem, govedinom, susamovim uljem i soja sosom.
Odakle potječe Japchae?: Japchae — zemlja porekla: Јужна Кореја.
Od čega se sastoji Japchae?: Stakleni rezanci, Govedina, spanać, šargarepa, soja sos, susamovo ulje.
Koje alergene sadrži Japchae?: Sadrži žitarice koje sadrže gluten i proizvode od njih. Sadrži soju i proizvode od soje. Sadrži seme susama i proizvode od susama.
Како се изговара Japchae?: 잡채 (korejski) изговара се /tɕaptɕʰɛ/. Додирните звучник поред назива да бисте чули.