Nan Gyi Thoke

Šta je zapravo

Nan gyi thoke je mjanmarsko jelo od debelih rižinih rezanaca obloženih dresingom od pilećeg karija.

Široki rižini rezanci prianjaju uz bogat kari sos, dok luk i limun dodaju oštrinu. Brašno od slanutka može zgusnuti ili obogatiti dresing. Jelo se meša i jede kao sadržajan obrok od rezanaca, a ne kao bistra supa: sos obavija rezance umjesto da popuni činiju kao čorba. Garniture se razlikuju od kuvara do kuvara i mogu uključivati jaje ili hrskave dodatke. Piletinasti kari i debeli rezanci su osnova, dok se opcioni prelivi navode posebno. Jedna porcija može biti dovoljno obilna da služi kao glavno jelo. Transliteracija varira, pa kratko objašnjenje u jelovniku pomaže gostima da razumiju jelo, bez promjene lokalnog naziva. Kari može sadržati i sastojke osim piletine i brašna od slanutka, a rezanci ili začini mogu se razlikovati od kuhinje do kuhinje. Nemojte pretpostavljati jedan stalan skup priloga ili nivo ljutine. Limun se često koristi da uravnoteži bogatstvo jela, dok se dodatni čili može ponuditi odvojeno.

Limun se može iscijediti preko rezanaca da uravnoteži bogat dresing. Jaje i hrskave garniture navedite odvojeno u napomeni na jelovniku i naznačite da li se koristi čili ili fermentovana riblja pasta.

Kako se služi

Pomiješajte rezance sa kari dresingom i završite izabranim garniturama. Poslužite limun uz jelo ako je dio prezentacije kuhinje.

Kako ga navesti na jelovniku

Opišite debele rižine rezance i dresing od pilećeg karija. Navedite jaje, brašno od slanutka, hrskave priloge i eventualni čili ili fermentovane riblje sastojke koji se zaista koriste. Potvrdite sastav dresinga i detalje o zajedničkoj kuhinji prije nego što date tvrdnje o alergenima.