Nan Gyi Thoke

Was es wirklich ist

Nan gyi thoke ist ein myanmarisches Nudelgericht aus dicken Reisnudeln, die mit Hühner-Currysauce überzogen werden. Die breite Nudel trägt die reichhaltige Sauce; Zwiebel und Limette setzen eine frische, säuerliche Note. Kichererbsenmehl kann die Sauce binden oder anreichern. Das Gericht wird vermengt und als gehaltvolle Nudelmahlzeit gegessen, nicht als klare Suppe. Huhn und dicke Nudeln bilden den Kern; Toppings variieren.

Ei oder knusprige Zutaten können als Garnitur dazukommen. Chili kann separat angeboten werden. Die Sauce kann weitere Zutaten enthalten und sollte anhand des Küchenrezepts beschrieben werden. Die Nudeln werden kurz vor dem Servieren mit der Sauce vermischt, damit sie ihre Textur behalten.

Wie es serviert wird

Nudeln mit Currysauce vermengen und mit den gewählten Garnituren servieren. Limette kann separat dazu gereicht werden.

So schreiben Sie es auf die Karte

Dicke Reisnudeln und Hühner-Currysauce nennen. Ei, Kichererbsenmehl, knusprige Toppings, Chili und fermentierte Fischpaste nur bei tatsächlicher Verwendung aufführen. Dressing auf Allergene prüfen.