Kust Bubur ayam pärit on?

Bubur ayam – päritoluriik: Indoneesia.

Millest Bubur ayam koosneb?

Riis, kanaliha, kanarasv, šalottsibul, talisibul, sojakaste, ingver, küüslauk.

Milliseid allergeene sisaldab Bubur ayam?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab sojaube ja nendest valmistatud tooteid.

Bubur ayam

Indoneesia riisipuder, mis on keedetud kanapuljongis ja serveeritud hakitud kana, praetud šalottsibula, nurgasibula ja krõpsudega. Sageli süüakse hommikusöögiks.

Tuntud ka kui: Indoneesia kanapuder · Bubur ayam Indoneesia · Kana kongee

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Soja

Sisaldab sojaube ja nendest valmistatud tooteid

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Bubur ayam on Indoneesia riisipuder, mis valmistatakse kanast ja serveeritakse kuumana koos mitme soolase lisandiga. Seda müüakse laialdaselt hommikusöögina tänavakioskites ja turgudel üle kogu Indoneesia.

Mis see tegelikult on

Bubur ayam on riis, mida keedetakse aeglaselt suures koguses vees või kanapuljongis, kuni see laguneb pehmeks ja paksuks puderiks. Kana keedetakse tavaliselt tervena koos ingveri, küüslaugu ja aroomsete vürtsidega, seejärel rebitakse see kiududeks ja kasutatakse nii puljongi maitsestamiseks kui ka lisandina. Puderit maitsestatakse soola, valge pipra ning mõnikord ingveri või sidrunheinaga.

Serveeritud kausid viimistletakse praetud šalottsibulaga, viilutatud nurgasibulaga, sellerilehtedega, koriandriga, veidi sojakastmega või magusa sojakastmega ning laimimahla või lusikatäie tšilikastmega. Krõbedad praetud krõpsud või friikad, näiteks kerupuk või cakwe, serveeritakse sageli kõrvale. Bubur ayam erineb hiina kongeest, mida tavaliselt valmistatakse riisist vähema puljongiga ja serveeritakse laiema lisandite valikuga, oma indoneesia maitsestamise ja tavapärase garneeringukomplekti poolest. Samuti erineb see tavalisest riisipudrust ilma kanata, mida nimetatakse lihtsalt bubur.

Kuidas seda serveeritakse

Serveeritakse kuumana kausis hommikusöögiks, sageli tänavavankrilt või hommikuturu kioskist.
Lisandid lisab söömas: hakitud kana, praetud šalottsibul, nurgasibul, seller ja koriander.
Maitsestamiseks pannakse laua peale sojakaste, magus sojakaste, tšilikastmega ja laim.
Süüakse lusikaga, tavaliselt koos krõpsude nagu kerupuk või praetud suupistega.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Nimeta roog Bubur ayam (kanariisipuder) ja loetle peamised koostisosad: kana, riis, praetud šalottsibul, nurgasibul.
Märgi, et roog sisaldab sojakastet, mis sisaldab nisu, ja et kanapuljong võib sisaldada selleri.
Täpsusta levinud variandid: munaga või ilma, krõpsudega või ilma, mahe või tšilikastmega vürtsikas.
Märgi, et roog on valmistatud kanapuljongiga ja seetõttu ei sobi vegetaarlastele ega veganitele.

Tüüpilised koostisosad

Pange see oma menüüsse Menuellaga

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Bubur ayam?: Indoneesia riisipuder, mis on keedetud kanapuljongis ja serveeritud hakitud kana, praetud šalottsibula, nurgasibula ja krõpsudega. Sageli süüakse hommikusöögiks.
Kust Bubur ayam pärit on?: Bubur ayam – päritoluriik: Indoneesia.
Millest Bubur ayam koosneb?: Riis, kanaliha, kanarasv, šalottsibul, talisibul, sojakaste, ingver, küüslauk.
Milliseid allergeene sisaldab Bubur ayam?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab sojaube ja nendest valmistatud tooteid.
Mis veel on Bubur ayam nimi?: Indoneesia kanapuder, Bubur ayam Indoneesia, Kana kongee.