No kurienes cēlies Bubur ayam?

Bubur ayam — izcelsmes valsts: Indonēzija.

No kā gatavots Bubur ayam?

Rīsi, vistas gaļa, vistas tauki, šalote, lociņi, sojas mērce, ingvers, ķiploks.

Kādus alergēnus satur Bubur ayam?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur sojas pupas un to izstrādājumus.

Bubur ayam

Indonēziešu rīsu biezputra, vārīta vistas buljonā un pasniegta ar sasmalcinātu vistas gaļu, ceptām šalotēm, pavasara sīpoliem un krekeriem. Bieži ēd brokastīs.

Pazīstams arī kā: Indonēziešu vistas biezputra · Bubur ayam Indonesia · Vistas kongdži

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Soja

Satur sojas pupas un to izstrādājumus

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Bubur ayam ir indonēziešu rīsu biezputra, kas gatavota ar vistu un pasniegta karsta kopā ar sāļu garnējumu komplektu. To plaši tirgo kā brokastu ēdienu no ielas tirgotāju ratiņiem un tirgiem visā Indonēzijā.

Kas tas patiesībā ir

Bubur ayam ir rīsi, ko lēni vāra lielā daudzumā ūdens vai vistas buljona, līdz tie sabrūk mīkstā, biezā biezputrā. Vista parasti tiek vārīta vesela ar ingveru, ķiploku un aromātiskiem augiem, pēc tam sadalīta šķiedrās, un tā tiek izmantota gan buljona garšas piešķiršanai, gan kā garnējums. Biezputra tiek pieskaņota ar sāli, baltiem pipariem un dažkārt ar ingveru vai citronzāli.

Pasniegtās bļodas papildina cepti šalotes, sasmalcināti pavasara sīpoli, selerijas lapas, koriandrs, nedaudz sojas mērces vai saldās sojas mērces, kā arī citrona vai laima sula vai karote asās čili mērces. Blakus bieži pasniedz kraukšķīgus ceptus krekerus vai pankūciņas, piemēram, kerupuk vai cakwe. Bubur ayam atšķiras no ķīniešu kongdži, ko parasti gatavo no rīsiem ar mazāku buljona daudzumu un pasniedz ar plašāku garnējumu klāstu, ar savu indonēziešu garšvielu piedevu un standarta garnējuma komplektu. Tas atšķiras arī no vienkāršas bubur, kas ir rīsu biezputra bez vistas.

Kā to pasniedz

Pasniegts karstā bļodā brokastīs, bieži no ielas ratiņiem vai rīta tirgus stenda.
Garnējumus pievieno ēdājs: sasmalcināta vistas gaļa, cepti šalotes, pavasara sīpoli, selerijas un koriandrs.
Garšošanai uz galda tiek novietotas sojas mērce, saldā sojas mērce, čili mērce un laims.
Ēd ar karoti, parasti kopā ar krekeriem, piemēram, kerupuk, vai ar ceptu uzkodu.

Kā to norādīt ēdienkartē

Nosauciet ēdienu kā Bubur ayam (vistas rīsu biezputra) un uzskaitiet galvenās sastāvdaļas: vista, rīsi, cepti šalotes, pavasara sīpoli.
Norādiet, ka tas satur sojas mērci, kas satur kviešus, un ka vistas buljons var saturēt selerijas.
Norādiet izplatītos variantus: ar vai bez olas, ar vai bez krekeriem, maigs vai pikants ar čili mērci.
Norādiet, ka ēdiens gatavots ar vistas buljonu, tāpēc tas nav piemērots veģetāriešiem vai vegāniem.

Tipiskās sastāvdaļas

Pievienojiet to savai ēdienkartei ar Menuella

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Bubur ayam?: Indonēziešu rīsu biezputra, vārīta vistas buljonā un pasniegta ar sasmalcinātu vistas gaļu, ceptām šalotēm, pavasara sīpoliem un krekeriem. Bieži ēd brokastīs.
No kurienes cēlies Bubur ayam?: Bubur ayam — izcelsmes valsts: Indonēzija.
No kā gatavots Bubur ayam?: Rīsi, vistas gaļa, vistas tauki, šalote, lociņi, sojas mērce, ingvers, ķiploks.
Kādus alergēnus satur Bubur ayam?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur sojas pupas un to izstrādājumus.
Kā vēl dēvē Bubur ayam?: Indonēziešu vistas biezputra, Bubur ayam Indonesia, Vistas kongdži.