Churrasco — vendi i origjinës: Brazil.

Nga çfarë përbëhet Churrasco?

Mish viçi, mish derri, pulë, suxhuk, kripë deti e trashë.

Si shqiptohet Churrasco?

Churrasco (Portuguese) shqiptohet /ʃuˈʁasku/.

Churrasco

Shqiptimi (IPA) /ʃuˈʁasku/

Tradita braziliane e skarës: copa të mëdha viçi, derri, pule dhe sallam, të erëzuara me kripë të trashë dhe të pjekura në hell të gjatë mbi prush qymyri ose druri, në shtëpi ose në një churrascaria.

Alergjenët dhe deklarimet

Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.

Kjo përshkruan recetën klasike, që të dini çfarë të pyesni. Nuk është deklarim për ndonjë kuzhinë të caktuar — recetat dhe furnizuesit ndryshojnë dhe vetëm restoranti mund t’ju tregojë çfarë përmban gatimi që shërben.

Hollësisht

Churrasco është tradita braziliane e skarës: copa të mëdha mishi, të erëzuara me pak më shumë se kripë të trashë, të pjekura në hell të gjatë mbi prush qymyri ose druri. Është po aq një tubim fundjave në shtëpi sa edhe një vakt në restorant; churrascaria është restoranti që e shërben, ndërsa rodízio është vetëm një nga mënyrat se si e shërbejnë këto restorante.

Çfarë është në të vërtetë

Copat kripen, futen në hell të gjatë metalik dhe piqen në nxehtësinë e qëndrueshme të prushit të qymyrit ose drurit, jo drejtpërdrejt në flakë, dhe rrotullohen që dhjami të shkrijë dhe sipërfaqja të skuqet pa u djegur. Picanha — kapaku i kofshës së viçit me shtresën e vet dhjami — është copa më e njohur; zgjedhje të zakonshme janë edhe costela (brinjët e viçit), fraldinha (barku), sallami linguiça, pula dhe zemrat e pulës, por asnjë pjatë nuk duhet t'i përmbajë të gjitha.

Churrasco dhe rodízio nuk janë e njëjta gjë. Churrasco është vetë pjekja, dhe një churrasco në oborr është po aq churrasco sa ai në restorant. Rodízio është një stil shërbimi në restorant ku kamerierët, të quajtur passadores, shkojnë nga tavolina në tavolinë dhe presin feta drejtpërdrejt nga hella, derisa mysafiri të bëjë shenjë të ndalojnë, shpesh me një kartë të vogël, jeshile nga njëra anë dhe e kuqe nga tjetra.

Si shërbehet

E prerë nga hella, në tavolinë ose te skara.
Me garnitura të thjeshta: farofa, oriz me fasule, salsa vinagrete me domate e qepë, sallatë dhe nganjëherë ananas i pjekur ose bukë me djathë.
Në rodízio, copë pas cope, derisa mysafiri ta kthejë kartën në të kuqe.

Emërtoni copat dhe tregoni nëse është përzgjedhje e fiksuar apo shërbim rodízio.
Mishi i viçit i thjeshtë me kripë të trashë nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së, por përbërësit e tjerë duhen kontrolluar një nga një: linguiça dhe sallamet e tjera mund të përmbajnë soje, qumësht ose gluten sipas produktit, buka me hudhër përmban grurë dhe qumësht, dhe pula e marinuar varet nga marinata.
Përmendni qartë mishin e derrit dhe pulën kur janë pjesë e përzgjedhjes.

Përbërësit tipikë

Menuella Taste: shijo botën me miq

Menuella Taste

Pasaporta jote e ushqimit. Shëno çdo pjatë që ke provuar, merr një vulë për çdo vend dhe ndaje me miqtë.

Shëno si të provuar në Menuella Taste

Pyetje të shpeshta

Çfarë është Churrasco?: Tradita braziliane e skarës: copa të mëdha viçi, derri, pule dhe sallam, të erëzuara me kripë të trashë dhe të pjekura në hell të gjatë mbi prush qymyri ose druri, në shtëpi ose në një churrascaria.
Nga vjen Churrasco?: Churrasco — vendi i origjinës: Brazil.
Nga çfarë përbëhet Churrasco?: Mish viçi, mish derri, pulë, suxhuk, kripë deti e trashë.
Cilët alergjenë përmban Churrasco?: Receta klasike nuk përmban asnjë nga 14 alergjenët e BE-së.
Si shqiptohet Churrasco?: Churrasco (Portuguese) shqiptohet /ʃuˈʁasku/. Prekni altoparlantin pranë emrit për ta dëgjuar.