Odkiaľ pochádza jedlo Kibbeling?

Kibbeling – krajina pôvodu: Holandsko.

Z čoho sa pripravuje jedlo Kibbeling?

Biela ryba, pšeničná múka, olej na vyprážanie.

Aké alergény obsahuje jedlo Kibbeling?

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje ryby a výrobky z nich.

Ako sa vyslovuje Kibbeling?

Kibbeling (holandčina) sa vyslovuje /ˈkɪbəlɪŋ/.

Kibbeling

Výslovnosť (IPA) /ˈkɪbəlɪŋ/

Kúsky bielej ryby v cestíčku vyprážané do chrumkava s cesnakovou alebo tatárskou omáčkou; holandské rybie občerstvenie pôvodne z tresčích líčok.

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Vajcia

Obsahuje vajcia a výrobky z nich

Ryby

Obsahuje ryby a výrobky z nich

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Kibbeling sú kúsky bielej ryby vo veľkosti sústa, obalené cestíčkom a vypražené do chrumkava, s cesnakovou alebo tatárskou omáčkou. Holandské rybie stánky pôvodne takto využívali tresčie líčka, malý ťažšie predajný kus, namiesto vyhadzovania.

Čo to v skutočnosti je

Pevná biela ryba sa krája na sústa, obaľuje ľahkým cestíčkom a vypráža v horúcom oleji do zlatého chrumkavého povrchu, zatiaľ čo vnútro zostáva šťavnaté a ľahko sa delí na lupienky. Horúca z oleja sa vloží do papierového kornúta či misky s cesnakovou majonézovou omáčkou navrchu alebo bokom.

Tresčie líčka väčšinou nahradila bežná biela ryba. Ich obmedzená dostupnosť nestačila rastúcemu dopytu, preto dnešné stánky používajú tresčie alebo iné pevné biele filety na kúsky, pri zachovaní názvu a podoby.

Ako sa podáva

Horúce z oleja v papierovom kornúte alebo miske.
S cesnakovou či tatárskou omáčkou navrchu alebo bokom.
Ako pouličné občerstvenie v rybích stánkoch a na trhoch.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Uveďte ryby, pšenicu a vajcia podľa cestíčka a omáčky.
Pomenujte použitú rybu, pretože pôvodné líčka často nahrádza bežný filet.
Rozlíšte cesnakovú a tatársku omáčku, ktoré chutia odlišne.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Kibbeling?: Kúsky bielej ryby v cestíčku vyprážané do chrumkava s cesnakovou alebo tatárskou omáčkou; holandské rybie občerstvenie pôvodne z tresčích líčok.
Odkiaľ pochádza jedlo Kibbeling?: Kibbeling – krajina pôvodu: Holandsko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Kibbeling?: Biela ryba, pšeničná múka, olej na vyprážanie.
Aké alergény obsahuje jedlo Kibbeling?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje ryby a výrobky z nich.
Ako sa vyslovuje Kibbeling?: Kibbeling (holandčina) sa vyslovuje /ˈkɪbəlɪŋ/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.