Hvor kommer Kibbeling fra?

Kibbeling — opprinnelsesland: Nederland.

Hva er Kibbeling laget av?

Hvit fisk, hvetemel, frityrolje.

Hvilke allergener inneholder Kibbeling?

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder egg og produkter derav. Inneholder fisk og produkter derav.

Hvordan uttaler man Kibbeling?

Kibbeling (nederlandsk) uttales /ˈkɪbəlɪŋ/.

Kibbeling

Uttale (IPA) /ˈkɪbəlɪŋ/

Små biter hvit fisk i frityrrøre, stekt sprø og servert med hvitløks- eller tartarsaus. Den nederlandske fiskebodklassikeren ble opprinnelig laget av torskekinn.

Allergener og deklarasjoner

Inneholder

Korn (gluten)

Hvete

Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav

Egg

Inneholder egg og produkter derav

Fisk

Inneholder fisk og produkter derav

Dette beskriver den klassiske oppskriften, slik at du vet hva du skal spørre om. Det er ikke en deklarasjon for et bestemt kjøkken — oppskrifter og leverandører varierer, og bare restauranten kan si hva som er i retten de serverer.

I detalj

Kibbeling er små biter hvit fisk dyppet i røre og fritert sprø, med hvitløks- eller tartarsaus til. Retten er kjent fra nederlandske fiskeboder. Opprinnelig brukte fiskehandlerne torskekinn, et lite stykke som var vanskelig å selge, og gjorde det til en rimelig matbit fremfor å kaste det.

Hva det egentlig er

Fast, hvit fisk skjæres i munnstore biter, vendes i en lett røre og friteres i varm olje. Utsiden blir gyllen og sprø, mens fisken holder seg saftig og lett faller i flak. Bitene serveres varme rett fra frityren i et papirkremmerhus eller en liten skål. En hvitløkspreget majonesbasert saus legges over eller serveres ved siden av.

Torskekinn er i stor grad erstattet av vanlige filetbiter. Tilgangen på kinn er begrenset. Etter hvert som retten ble populær, begynte mange å bruke torskefilet eller annen fast, hvit fisk, mens navn og format ble beholdt.

Slik serveres det

Varmt rett fra frityren, i kremmerhus eller liten serveringsskål.
Med hvitløks- eller tartarsaus over eller ved siden av.
Som gatemat fra fiskeboder og markeder.

Slik skriver du det på menyen

Opplys om fisk, hvete og egg i den aktuelle røren og sausen.
Navngi fisken, siden den ikke nødvendigvis er torskekinn.
Beskriv sausen; hvitløk og tartar gir tydelig forskjellige smaker.

Typiske ingredienser

Menuella Taste: smak verden sammen med venner

Menuella Taste

Ditt matpass. Marker hver rett du har prøvd, samle et stempel for hvert land og del med venner.

Marker som smakt i Menuella Taste

Ofte stilte spørsmål

Hva er Kibbeling?: Små biter hvit fisk i frityrrøre, stekt sprø og servert med hvitløks- eller tartarsaus. Den nederlandske fiskebodklassikeren ble opprinnelig laget av torskekinn.
Hvor kommer Kibbeling fra?: Kibbeling — opprinnelsesland: Nederland.
Hva er Kibbeling laget av?: Hvit fisk, hvetemel, frityrolje.
Hvilke allergener inneholder Kibbeling?: Inneholder korn som inneholder gluten og produkter derav. Inneholder egg og produkter derav. Inneholder fisk og produkter derav.
Hvordan uttaler man Kibbeling?: Kibbeling (nederlandsk) uttales /ˈkɪbəlɪŋ/. Trykk på høyttaleren ved navnet for å lytte.