Odkiaľ pochádza jedlo Cannoli?

Cannoli – krajina pôvodu: Taliansko.

Z čoho sa pripravuje jedlo Cannoli?

Pšeničná múka, ricotta, cukor, kandizované ovocie, čokoládové kúsky.

Aké alergény obsahuje jedlo Cannoli?

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).

Ako sa vyslovuje Cannoli?

Cannoli (taliančina) sa vyslovuje /kanˈnɔli/.

Cannoli

Výslovnosť (IPA) /kanˈnɔli/

Sicílske chrumkavé vyprážané trubičky plnené sladkou ricottou, s kandizovaným ovocím, pistáciami alebo čokoládou.

Známe aj ako: Cannoli siciliani

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Vajcia

Obsahuje vajcia a výrobky z nich

Mlieko (vrátane laktózy)

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Cannoli sú chrumkavé vyprážané trubičky plnené osladenou ricottou s kandizovaným ovocím alebo čokoládou. Sicílska špecialita sa plní až na poslednú chvíľu: príliš skoré naplnenie zmäkčí obal už v priebehu hodiny.

Čo to v skutočnosti je

Tenké cesto, často s trochou vína alebo octu, sa ovinie okolo kovovej trubičky a vypráža na tvrdý dutý obal s drobnými pľuzgierikmi. Po vychladnutí a stiahnutí z formy sa naplní sladkou ricottou, vopred dobre odkvapkanou, aby nevylučovala vodu. Pridáva sa kandizované ovocie, pistácie alebo kúsky čokolády.

Obal a plnka zostávajú oddelené až do objednávky. Správne cannolo pri zahryznutí chrumká; nemá byť mäkké po hodinách státia v chladničke.

Ako sa podáva

Čerstvo naplnené na objednávku.
S práškovým cukrom, konce niekedy v nasekaných pistáciách alebo čokoláde.
Na kusy ako dezert alebo popri ďalšom sicílskom pečive.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Uveďte lepok, vajcia a mlieko v ceste a ricotte.
Spomeňte čerstvé plnenie, ktoré zachováva chrumkavosť.
Pomenujte príchuť plnky: ricotta, čokoládové kúsky alebo pistácie.
Uveďte menší jednohubkový formát, ak ho ponúkate na dezertnej mise či degustačnom menu.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Cannoli?: Sicílske chrumkavé vyprážané trubičky plnené sladkou ricottou, s kandizovaným ovocím, pistáciami alebo čokoládou.
Odkiaľ pochádza jedlo Cannoli?: Cannoli – krajina pôvodu: Taliansko.
Z čoho sa pripravuje jedlo Cannoli?: Pšeničná múka, ricotta, cukor, kandizované ovocie, čokoládové kúsky.
Aké alergény obsahuje jedlo Cannoli?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje vajcia a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Cannoli?: Cannoli siciliani.
Ako sa vyslovuje Cannoli?: Cannoli (taliančina) sa vyslovuje /kanˈnɔli/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.