ካኖሊ

ካኖሊ ጥርት ብሎ የተጠበሰ ቂጣ ቱቦ በጣፋጭ ሪኮታ የሚሞላ፣ በካንዲፍሩት ወይም በቸኮሌት የሚሸፈን የሲሲሊ ጣፋጭ ነው። ቂጣውና ሙሌቱ እስከ መጨረሻ ጊዜ ተለይተው ይቆያሉ፤ ቀድሞ የተሞላ ካኖሊ በሰዓት ውስጥ ይለሰልሳል።

በእውነቱ ምንድን ነው?

ቀጭን የቂጣ ሊጥ፣ አንዳንዴ ትንሽ ወይን ወይም ሆምጣጤ ተጨምሮበት፣ በብረት ቱቦ ዙሪያ ተጠቅልሎ በጥልቅ ዘይት እስኪነፋና ባዶ ጠንካራ ቅርፊት እስኪሆን ይጠበሳል። ከቀዘቀዘና ከሻጋታው ከወጣ በኋላ በጣፋጭ ሪኮታ ይሞላል፤ ሪኮታው አስቀድሞ ውሃው እንዲወጣ ተጣርቶ ወፍራም ይሆናል። ከላይ ካንዲ ፍራፍሬ፣ ፒስታቺዮ ወይም ቸኮሌት ቁራጮች ይጨመራሉ።

ቂጣውና ሙሌቱ በተለዩበት ጊዜ የምግቡ ዋና ነጥብ ነው፤ ትክክለኛ ካኖሊ በትዕዛዝ ይሞላል፣ ስለዚህ ሲነከስ ገና ድምፅ የሚያወጣ ጥርት ይሆናል።

እንዴት ይቀርባል?

• በትዕዛዝ ይሞላል፤ አስቀድሞ ለረጅም ጊዜ አይዘጋጅም።
• በስኳር ዱቄት ይረጫል፤ ጫፎቹ አንዳንዴ በተከተፈ ፒስታቺዮ ወይም ቸኮሌት ይሸፈናሉ።
• በነጠላ ቁራጭ እንደ ጣፋጭ ወይም ከሌሎች የሲሲሊ ቂጣዎች ጋር ይቀርባል።

በምግብ ዝርዝር ላይ እንዴት ይጻፋል?

• ከቅርፊቱ ግሉተንና እንቁላል፣ ከሪኮታው ወተት እንዳሉ ይጥቀሱ።
• ትኩስ ተሞልቶ እንደሚቀርብ ግልጽ ያድርጉ፤ ከቀድሞ ተሞልቶ ከሚለሰልስ ይለያል።
• የሪኮታ ሙሌቱን ጣዕም (ቀላል፣ ቸኮሌት፣ ፒስታቺዮ) ይጥቀሱ።
• ለጣፋጭ ሰሌዳ ወይም ጣዕም ምናሌ የሚሆን ትንሽ ቅጂ ካለ ያሳውቁ።