Kust Cannoli pärit on?

Cannoli – päritoluriik: Itaalia.

Millest Cannoli koosneb?

Nisujahu, ricotta, suhkur, suhkrustatud puuvili, šokolaaditükid.

Milliseid allergeene sisaldab Cannoli?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).

Kuidas hääldatakse Cannoli?

Cannoli (itaalia) hääldatakse /kanˈnɔli/.

Cannoli

Hääldus (IPA) /kanˈnɔli/

Krõbedad friteeritud taignatorud täidetakse magusa ricotta ja sukaadi või šokolaadiga. Sitsiilia kuulsaim praetud magustoit, mis täidetakse alles viimasel hetkel.

Tuntud ka kui: Cannoli Siciliani

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Muna

Sisaldab mune ja munatooteid

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Cannoli on krõbedad friteeritud taignatorud, mis täidetakse magustatud ricotta ja sukaadi või šokolaadiga. See on Sitsiilia tunnusmagustoit; torud ja täidis hoitakse viimase võimaliku hetkeni lahus, sest liiga vara täidetud cannolo pehmeneb juba tunni jooksul.

Mis see tegelikult on

Õhuke taignaleht, mida rikastatakse vahel vähese veini või äädikaga, keeratakse metalltoru ümber ja friteeritakse, kuni see muutub mulliliseks, kõvaks õõnsaks kestaks. Jahtunud kest libistatakse vormi pealt maha ja pritsitakse täis magustatud ricotta't, mis on eelnevalt korralikult nõrutatud, et täidis jääks tihe ega imbuks kestast läbi. Täidisele lisatakse sukaadi, pistaatsiapähkleid või šokolaaditükke.

Kesta ja täidise lahus hoidmine on kogu roa mõte: korralik cannolo täidetakse tellimuse peale, nii et kest hammustades veel selgelt krõmpsub ega ole tundidepikkuse külmkapis seismisega pehmeks muutunud.

Kuidas seda serveeritakse

Täidetakse tellimuse peale, mitte pikalt ette.
Puistatakse üle tuhksuhkruga; otsad kastetakse vahel hakitud pistaatsia või šokolaadi sisse.
Tükikaupa iseseisva magustoiduna või koos teiste Sitsiilia küpsetistega.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Märkige gluteen, muna ja piim; kestas ja ricotta-täidises leidub neid kõiki.
Öelge, et cannoli täidetakse värskelt tellimuse peale; see eristabki neid pehme eeltäidetud versioonist.
Nimetage täidise maitse — puhas ricotta, šokolaaditükid või pistaatsia —, sest Sitsiilia köökides varieerub see päriselt.
Mainige, kui pakute väiksemat ampsusuurust varianti, mida kasutatakse sageli magustoiduvaagnal või degusteerimismenüüs.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Cannoli?: Krõbedad friteeritud taignatorud täidetakse magusa ricotta ja sukaadi või šokolaadiga. Sitsiilia kuulsaim praetud magustoit, mis täidetakse alles viimasel hetkel.
Kust Cannoli pärit on?: Cannoli – päritoluriik: Itaalia.
Millest Cannoli koosneb?: Nisujahu, ricotta, suhkur, suhkrustatud puuvili, šokolaaditükid.
Milliseid allergeene sisaldab Cannoli?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab mune ja munatooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).
Mis veel on Cannoli nimi?: Cannoli Siciliani.
Kuidas hääldatakse Cannoli?: Cannoli (itaalia) hääldatakse /kanˈnɔli/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.