Cannoli có nguồn gốc từ đâu?

Cannoli — quốc gia xuất xứ: Italy.

Cannoli làm từ gì?

Bột mì, ricotta, đường, mứt trái cây, viên sô cô la.

Cannoli chứa những chất gây dị ứng nào?

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).

Cannoli được phát âm như thế nào?

Cannoli (Tiếng Italy) được phát âm là /kanˈnɔli/.

Cannoli

Phát âm (IPA) /kanˈnɔli/

Ống bánh chiên giòn, nhồi ricotta ngọt và rắc mứt trái cây hoặc sô-cô-la — món tráng miệng chiên đặc trưng của Sicily, chỉ nhồi vào phút cuối.

Còn gọi là: Cannoli siciliani · Ống bánh Sicily

Chất gây dị ứng và khai báo

Có chứa

Ngũ cốc (gluten)

Lúa mì

Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng

Trứng

Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng

Sữa (bao gồm lactose)

Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose)

Đây mô tả công thức truyền thống, để bạn biết cần hỏi gì. Đây không phải khai báo của một bếp cụ thể — công thức và nhà cung cấp khác nhau, và chỉ nhà hàng mới biết món họ phục vụ có gì.

Chi tiết

Cannoli là ống bánh chiên giòn, nhồi ricotta ngọt và rắc mứt trái cây hoặc sô-cô-la. Đây là món tráng miệng chiên đặc trưng của Sicily, và vỏ với nhân được giữ tách đến phút cuối — một chiếc cannolo nhồi sớm sẽ ỉu trong vòng một giờ.

Thực chất là gì

Một tấm bột mỏng, thường có thêm một ít rượu vang hoặc giấm, cuốn quanh ống kim loại rồi chiên ngập dầu đến khi phồng thành vỏ cứng, rỗng, kêu răng rắc. Khi nguội và rút khuôn, ống được nhồi ricotta đã nêm đường — phải ráo nước trước để nhân đặc chứ không chảy ướt vỏ — rồi rắc mứt trái cây, hạt dẻ cười hoặc sô-cô-la.

Khoảng cách thời gian giữa vỏ và nhân chính là món: cannolo đúng nghĩa nhồi theo từng phần, để vỏ còn kêu giòn khi cắn, chứ không mềm vì nằm tủ lạnh hàng giờ.

Cách phục vụ

Nhồi theo từng phần, không làm sẵn từ lâu.
Rắc đường bột, hai đầu đôi khi nhúng hạt dẻ cười đập hoặc sô-cô-la.
Từng chiếc, như món tráng miệng đứng riêng hoặc cạnh bánh ngọt Sicily khác.

Cách ghi lên thực đơn

Ghi lúa mì, trứng và sữa; vỏ bánh và nhân ricotta mang cả ba.
Nói nhồi tươi, theo từng phần — đó là khác biệt với bản nhồi sẵn đã ỉu.
Ghi vị nhân — ricotta thuần, sô-cô-la, hạt dẻ cười — vì bếp Sicily thật sự đổi nhân.

Nguyên liệu thường dùng

Menuella Taste: khám phá thế giới ẩm thực cùng bạn bè

Menuella Taste

Hộ chiếu ẩm thực của bạn. Đánh dấu mọi món bạn đã thử, nhận dấu đóng cho từng quốc gia và chia sẻ với bạn bè.

Đánh dấu đã thử trong Menuella Taste

Câu hỏi thường gặp

Cannoli là món gì?: Ống bánh chiên giòn, nhồi ricotta ngọt và rắc mứt trái cây hoặc sô-cô-la — món tráng miệng chiên đặc trưng của Sicily, chỉ nhồi vào phút cuối.
Cannoli có nguồn gốc từ đâu?: Cannoli — quốc gia xuất xứ: Italy.
Cannoli làm từ gì?: Bột mì, ricotta, đường, mứt trái cây, viên sô cô la.
Cannoli chứa những chất gây dị ứng nào?: Chứa ngũ cốc có gluten và các sản phẩm từ chúng. Chứa trứng và các sản phẩm từ trứng. Chứa sữa và các sản phẩm từ sữa (bao gồm lactose).
Cannoli còn được gọi là gì?: Cannoli siciliani, Ống bánh Sicily.
Cannoli được phát âm như thế nào?: Cannoli (Tiếng Italy) được phát âm là /kanˈnɔli/. Chạm vào biểu tượng loa cạnh tên món để nghe.