No kurienes cēlies Cannoli?

Cannoli — izcelsmes valsts: Itālija.

No kā gatavots Cannoli?

Kviešu milti, rikota, cukurs, sukādes, šokolādes gabaliņi.

Kādus alergēnus satur Cannoli?

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).

Cannoli (itāļu) izrunā /kanˈnɔli/.

Cannoli

Izruna (IPA) /kanˈnɔli/

Kraukšķīgas fritētas mīklas caurulītes, pildītas ar saldinātu rikotu un sukādēm vai šokolādi — Sicīlijas raksturīgais deserts, ko pilda pēdējā brīdī.

Pazīstams arī kā: Cannoli Siciliani

Alergēni un deklarācijas

Satur

Graudaugi (glutēns)

Kvieši

Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus

Olas

Satur olas un olu izstrādājumus

Piens (tostarp laktoze)

Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi)

Tas apraksta klasisko recepti, lai jūs zinātu, par ko jautāt. Tā nav deklarācija nevienai konkrētai virtuvei — receptes un piegādātāji atšķiras, un tikai restorāns var pateikt, kas ir tā pasniegtajā ēdienā.

Detalizēti

Cannoli ir kraukšķīgas fritētas mīklas caurulītes, pildītas ar saldinātu rikotu un papildinātas ar sukādēm vai šokolādi. Tas ir Sicīlijas raksturīgākais fritētais deserts. Apvalku un pildījumu tur atsevišķi līdz pēdējam brīdim — pārāk agri pildīts cannolo stundas laikā kļūst mīksts.

Kas tas patiesībā ir

Plānu mīklas plāksni, ko mēdz bagātināt ar nedaudz vīna vai etiķa, aptin ap metāla caurulīti un fritē, līdz veidojas ciets, dobs apvalks ar smalku kraukšķi. Pēc atdzišanas apvalku novelk no formas un iepilda ar saldinātu rikotu, kas iepriekš labi notecināta, lai pildījums būtu biezs un nesamērcētu čaulu. Pievieno sukādes, pistācijas vai šokolādes skaidiņas.

Laika atstarpe starp apvalka pagatavošanu un pildīšanu ir ēdiena būtība: īstu cannolo pilda pēc pasūtījuma, lai pirmajā kumosā apvalks vēl skaļi kraukšķētu, nevis būtu atmiekšķējies, stundām stāvot ledusskapī.

Kā to pasniedz

Pildītu pēc pasūtījuma, nekad ilgi iepriekš.
Pārkaisītu ar pūdercukuru; galus mēdz iemērkt sakapātās pistācijās vai šokolādē.
Pa vienam kā atsevišķu desertu vai līdzās citiem Sicīlijas konditorejas izstrādājumiem.

Kā to norādīt ēdienkartē

Norādiet glutēnu, olas un piena produktus; tos satur gan apvalks, gan rikotas pildījums.
Pasakiet, ka tos pilda svaigus pēc pasūtījuma; tas atšķir kraukšķīgo versiju no iepriekš pildītas un mīkstas.
Nosauciet pildījuma garšu — tīra rikota, šokolādes gabaliņi vai pistācijas; Sicīlijas virtuves šajā ziņā atšķiras.
Miniet, ja piedāvājat mazāku, viena kumosa izmēru, ko bieži liek deserta platē vai degustācijas ēdienkartē.

Tipiskās sastāvdaļas

Menuella Taste: garšo pasauli kopā ar draugiem

Menuella Taste

Tava ēdienu pase. Atzīmē katru nogaršoto ēdienu, savāc zīmogu katrai valstij un dalies ar draugiem.

Atzīmēt kā nogaršotu lietotnē Menuella Taste

Biežāk uzdotie jautājumi

Kas ir Cannoli?: Kraukšķīgas fritētas mīklas caurulītes, pildītas ar saldinātu rikotu un sukādēm vai šokolādi — Sicīlijas raksturīgais deserts, ko pilda pēdējā brīdī.
No kurienes cēlies Cannoli?: Cannoli — izcelsmes valsts: Itālija.
No kā gatavots Cannoli?: Kviešu milti, rikota, cukurs, sukādes, šokolādes gabaliņi.
Kādus alergēnus satur Cannoli?: Satur graudaugus, kas satur lipekli, un to izstrādājumus. Satur olas un olu izstrādājumus. Satur pienu un tā izstrādājumus (tostarp laktozi).
Kā vēl dēvē Cannoli?: Cannoli Siciliani.
Kā izrunā Cannoli?: Cannoli (itāļu) izrunā /kanˈnɔli/. Pieskarieties skaļrunim blakus nosaukumam, lai noklausītos.