Откуда берётся Корнуэльский пасти?

Корнуэльский пасти — страна происхождения: Великобритания.

Из чего состоит Корнуэльский пасти?

Говядина, картофель, репа, лук.

Какие аллергены содержит Корнуэльский пасти?

Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них. Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу).

Как произносится Корнуэльский пасти?

Cornish pasty (британский английский) произносится как /ˈkɔːnɪʃ ˈpæsti/.

Корнуэльский пасти

Q: Как ещё называют Корнуэльский пасти?

Корнуэльский пирог.

Cornish pastyПроизношение (МФА) /ˈkɔːnɪʃ ˈpæsti/

Говядину, картофель, брюкву и лук закрывают в толстом песочном тесте с плотным защипом по краю. Такой шахтёрский обед можно было есть грязными руками без тарелки.

Также известно как: Корнуэльский пирог

Аллергены и декларации

Содержит

Злаки (глютен)

Пшеница

Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них

Молоко (включая лактозу)

Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу)

Здесь описан классический рецепт, чтобы было понятно, о чём спросить. Это не декларация конкретной кухни — рецепты и поставщики различаются, и только ресторан знает, что в блюде, которое подаёт.

Подробно

Корнуэльский пасти — говядина, картофель, брюква и лук в толстом песочном тесте, плотно защипнутом по одному краю. Этот шахтёрский обед придумали для еды грязными руками без тарелки: толстый защип служил ручкой, пока остальная часть исчезала.

Что это на самом деле

Сырые кубики говядины, картофеля, брюквы, близкого репе корнеплода, и лук кладут прямо на круг песочного теста. Его складывают полумесяцем, плотно защипывают изогнутый край и медленно выпекают до полной готовности сырой начинки в закрытой оболочке. Тесто должно быть достаточно толстым и крепким, чтобы удержать содержимое без разрыва: снизу нет формы или обёртки.

Защип первоначально был ручкой, а не украшением. Корнуэльские шахтёры держали пирог за толстый скрученный шов и ели с противоположного края. Если руки были покрыты мышьяковой пылью из шахты, сам защип выбрасывали. Так можно было поесть, не касаясь начинки.

Как подают

Целиком в бумаге, едят руками.
Горячим или комнатной температуры; оба варианта традиционны в разных обстоятельствах.
Как переносной обед, традиционно редко на тарелке с приборами.

Как написать в меню

Укажите пшеницу в тесте и молочные продукты, если используете сливочное масло.
Сообщите, настоящий ли это корнуэльский пасти с брюквой и говядиной: название защищено, а другие начинки обозначают другое изделие.
Отметьте еду руками: часть гостей ожидает нарезанное блюдо на тарелке.

Типичные ингредиенты

Menuella Taste: пробуйте мир вместе с друзьями

Menuella Taste

Ваш гастрономический паспорт. Отмечайте каждое блюдо, которое попробовали, получайте штамп за каждую страну и делитесь им с друзьями.

Отметить как попробованное в Menuella Taste

Частые вопросы

Что такое Корнуэльский пасти?: Говядину, картофель, брюкву и лук закрывают в толстом песочном тесте с плотным защипом по краю. Такой шахтёрский обед можно было есть грязными руками без тарелки.
Откуда берётся Корнуэльский пасти?: Корнуэльский пасти — страна происхождения: Великобритания.
Из чего состоит Корнуэльский пасти?: Говядина, картофель, репа, лук.
Какие аллергены содержит Корнуэльский пасти?: Содержит злаки, содержащие глютен, и продукты из них. Содержит молоко и молочные продукты (включая лактозу).
Как ещё называют Корнуэльский пасти?: Корнуэльский пирог.
Как произносится Корнуэльский пасти?: Cornish pasty (британский английский) произносится как /ˈkɔːnɪʃ ˈpæsti/. Нажмите на значок динамика рядом с названием, чтобы послушать.