Kust Cornishi pirukas pärit on?

Cornishi pirukas – päritoluriik: Ühendkuningriik.

Millest Cornishi pirukas koosneb?

Veiseliha, kartul, kaalikas, sibul.

Milliseid allergeene sisaldab Cornishi pirukas?

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).

Kuidas hääldatakse Cornishi pirukas?

Cornish pasty (Briti inglise) hääldatakse /ˈkɔːnɪʃ ˈpæsti/.

Cornishi pirukas

Cornish pastyHääldus (IPA) /ˈkɔːnɪʃ ˈpæsti/

Veiseliha, kartul, kaalikas ja sibul suletakse paksu muretaigna sisse, mille serv keeratakse tihedalt kokku. Kaevurite eine oli mõeldud söömiseks määrdunud kätega ja taldrikuta.

Tuntud ka kui: Cornish pasty

Allergeenid ja deklaratsioonid

Sisaldab

Teraviljad (gluteen)

Nisu

Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid

Piim (sh laktoos)

Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi)

See kirjeldab klassikalist retsepti, et teaksite, mida küsida. See ei ole ühegi konkreetse köögi deklaratsioon – retseptid ja tarnijad erinevad ning ainult restoran saab öelda, mis on tema serveeritavas roas.

Üksikasjalikult

Cornishi pirukas on veiseliha, kartul, kaalikas ja sibul paksu muretaigna sees; serv keeratakse tihedalt kokku. See oli kaevuri lõunasöök, mida sai süüa määrdunud kätega ja taldrikuta: paks volditud serv toimis sangana, millest hoides ülejäänu ära söödi.

Mis see tegelikult on

Toores tükeldatud veiseliha, kartul, kaalikas — juurvili, mis meenutab naerist — ja sibul tõstetakse muretaignaringile. Taigen volditakse poolkuuks ning kumer serv pitsitatakse tihedalt kokku. Seejärel küpsetatakse pirukat aeglaselt, et toores täidis jõuaks suletud koore sees läbi küpseda. Tainas peab olema piisavalt paks ja tugev, et sisu välja ei valguks; piruka all pole eraldi vormi ega ümbrist.

Kokku keeratud serv oli algselt sang, mitte kaunistus. Cornishi kaevurid hoidsid pirukat paksust voldist ja sõid teisest otsast. Kui käed olid maa all arseenitolmuga määrdunud, jäeti serv söömata — nii ei pidanud täidist käega puudutama.

Kuidas seda serveeritakse

Tervena paberisse keeratult ja käest süües.
Kuumalt või toatemperatuuril; mõlemad on tavapärased.
Kaasaskantava einena, traditsiooniliselt ilma taldriku ja söögiriistadeta.

Kuidas see menüüsse kirja panna

Märkige taignas olev nisu ning piim, kui taignas kasutatakse võid.
Öelge, kas tegu on ehtsa Cornishi pirukaga, mille täidises on kaalikas ja veiseliha; nimetus on kaitstud ning teiste täidistega pirukad on eri roog.
Mainige, et seda süüakse käest, sest osa külalisi võib oodata taldrikule lõigatud portsjonit.

Tüüpilised koostisosad

Menuella Taste: maitse maailma koos sõpradega

Menuella Taste

Sinu toidupass. Märgi iga proovitud roog ära, kogu iga riigi eest templi ja jaga oma avastusi sõpradega.

Märgi Menuella Tastes proovituks

Korduma kippuvad küsimused

Mis on Cornishi pirukas?: Veiseliha, kartul, kaalikas ja sibul suletakse paksu muretaigna sisse, mille serv keeratakse tihedalt kokku. Kaevurite eine oli mõeldud söömiseks määrdunud kätega ja taldrikuta.
Kust Cornishi pirukas pärit on?: Cornishi pirukas – päritoluriik: Ühendkuningriik.
Millest Cornishi pirukas koosneb?: Veiseliha, kartul, kaalikas, sibul.
Milliseid allergeene sisaldab Cornishi pirukas?: Sisaldab gluteeni sisaldavaid teravilju ja nendest valmistatud tooteid. Sisaldab piima ja piimatooteid (sh laktoosi).
Mis veel on Cornishi pirukas nimi?: Cornish pasty.
Kuidas hääldatakse Cornishi pirukas?: Cornish pasty (Briti inglise) hääldatakse /ˈkɔːnɪʃ ˈpæsti/. Kuulamiseks puuduta nime kõrval olevat kõlarit.