Откъде идва Корнуолски пай?

Корнуолски пай — страна на произход: Обединеното кралство.

От какво е направено Корнуолски пай?

Говеждо, Картоф, Ряпа, лук.

Кои алергени съдържа Корнуолски пай?

Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен, и продукти на тяхна основа. Съдържа мляко и млечни продукти (включително лактоза).

Как се произнася Корнуолски пай?

Cornish pasty (британски английски) се произнася /ˈkɔːnɪʃ ˈpæsti/.

Корнуолски пай

Cornish pastyПроизношение (МФА) /ˈkɔːnɪʃ ˈpæsti/

Говеждо, картоф, брюква и лук, запечатани в дебело ронливо тесто с нагънат шев по единия ръб — обяд на миньор, замислен за ядене с мръсни ръце и без чиния.

Алергени и декларации

Съдържа

Зърнени (глутен)

Пшеница

Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен, и продукти на тяхна основа

Мляко (включително лактоза)

Съдържа мляко и млечни продукти (включително лактоза)

Това описва класическата рецепта, за да знаете какво да попитате. Не е декларация за конкретна кухня — рецептите и доставчиците се различават и само ресторантът може да каже какво има в ястието, което сервира.

В детайли

Корнуолският пай е говеждо, картофи, брюква и лук, затворени в дебело ронливо тесто и защипани по единия ръб. Това е обядът на миньорите, замислен за ядене с мръсни ръце и без чиния: дебелият нагънат ръб служел за дръжка, докато другата част се изяжда.

Какво е всъщност

Сурови кубчета говеждо, картофи, брюква — кореноплоден зеленчук, близък до ряпата — и лук се слагат направо върху кръг от ронливо тесто. Тестото се прегъва на полумесец и ръбът се защипва стегнато, преди пайчето да се изпече бавно и плънката да се сготви докрай в затворената обвивка. Тестото трябва да е достатъчно дебело и здраво, за да задържи плънката, без да се разцепи: отдолу няма нито тава, нито друга обвивка.

Нагънатият ръб първоначално е бил дръжка, а не украса. Корнуолските миньори хващали пая за дебелия усукан шев и го изяждали от другия край. Ако по ръцете им имало арсенов прах от мината, изхвърляли самия ръб; така можели безопасно да ядат, без да докосват плънката.

Как се сервира

Цял, увит в хартия и изяден с ръка.
Топъл или на стайна температура; и двата начина са традиционни според случая.
Като преносим обяд, традиционно рядко нарязван в чиния с прибори.

Как да го напишете в менюто

Посочете пшеницата в тестото и млечните продукти, ако в него има масло.
Кажете дали е истински корнуолски пай с брюква и говеждо: името е защитено, а другите плънки са съвсем различни.
Уточнете, че се яде с ръка; някои гости може да очакват да им го сервират нарязан в чиния.

Типични съставки

Menuella Taste: опитай света с приятели

Menuella Taste

Твоят паспорт за храна. Отбелязвай всяко опитано ястие, събирай печат за всяка държава и споделяй с приятели.

Отбележи като опитано в Menuella Taste

Често задавани въпроси

Какво е Корнуолски пай?: Говеждо, картоф, брюква и лук, запечатани в дебело ронливо тесто с нагънат шев по единия ръб — обяд на миньор, замислен за ядене с мръсни ръце и без чиния.
Откъде идва Корнуолски пай?: Корнуолски пай — страна на произход: Обединеното кралство.
От какво е направено Корнуолски пай?: Говеждо, Картоф, Ряпа, лук.
Кои алергени съдържа Корнуолски пай?: Съдържа зърнени култури, съдържащи глутен, и продукти на тяхна основа. Съдържа мляко и млечни продукти (включително лактоза).
Как се произнася Корнуолски пай?: Cornish pasty (британски английски) се произнася /ˈkɔːnɪʃ ˈpæsti/. Докоснете високоговорителя до името, за да чуете.