Odkiaľ pochádza jedlo Cornish pasty?

Cornish pasty – krajina pôvodu: Spojené kráľovstvo.

Z čoho sa pripravuje jedlo Cornish pasty?

Hovädzie mäso, zemiak, kvaka, cibuľa.

Aké alergény obsahuje jedlo Cornish pasty?

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).

Ako sa vyslovuje Cornish pasty?

Cornish pasty (angličtina, britská) sa vyslovuje /ˈkɔːnɪʃ ˈpæsti/.

Cornish pasty

Výslovnosť (IPA) /ˈkɔːnɪʃ ˈpæsti/

Hovädzie mäso, zemiaky, kvaka a cibuľa uzavreté v pevnom krehkom ceste s výrazne založeným okrajom; tradičný prenosný obed cornwallských baníkov.

Známe aj ako: Cornwallská plnená taštička

Alergény a vyhlásenia

Obsahuje

Obilniny obsahujúce lepok

Pšenica

Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich

Mlieko (vrátane laktózy)

Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy)

Údaje opisujú klasický recept a pomáhajú vám zistiť, na čo sa opýtať. Nejde o vyhlásenie pre konkrétnu kuchyňu – recepty aj dodávatelia sa líšia a iba reštaurácia vám môže povedať, čo obsahuje podávané jedlo.

Podrobnosti

Cornish pasty je hovädzie mäso, zemiaky, kvaka a cibuľa uzavreté v hrubom krehkom ceste so založeným okrajom na jednej strane. Banícky obed sa dal jesť bez taniera aj špinavými rukami: pevný okraj slúžil ako držadlo.

Čo to v skutočnosti je

Surové kocky hovädzieho, zemiaky, kvaka, koreňová zelenina príbuzná okrúhlici, a cibuľa sa vložia na kruh krehkého cesta bez predvarenia. Cesto sa preloží do polmesiaca a pevne uzavrie skladaním zakriveného okraja. Pomalé pečenie umožní plnke úplne sa pripraviť v uzavretom obale. Cesto musí byť dosť hrubé a pevné, aby neprasklo a udržalo všetko bez podložnej nádoby či obalu.

Založený okraj pôvodne slúžil ako držadlo. Cornwallskí baníci zaň taštičku držali a jedli od druhého konca. Ak sa im na ruky dostal prach s arzénom, samotný okraj zahodili; nemuseli sa priamo dotýkať plnky.

Ako sa podáva

Celá zabalená v papieri, jedená rukami.
Horúca alebo pri izbovej teplote, podľa situácie sú tradičné obe možnosti.
Ako prenosný obed, v tradičnej podobe zriedka na tanieri s príborom.

Ako ho uviesť v jedálnom lístku

Uveďte pšenicu v ceste a mlieko, ak obsahuje maslo.
Overte, či ide o skutočnú Cornish pasty s hovädzím a kvakou; názov je chránený a iné plnky predstavujú iné výrobky.
Spomeňte jedenie rukami, pretože niektorí hostia očakávajú nakrájaný pokrm na tanieri.

Typické suroviny

Menuella Taste: ochutnávajte svet s priateľmi

Menuella Taste

Váš gastronomický pas. Označte každé jedlo, ktoré ste ochutnali, získajte pečiatku za každú krajinu a zdieľajte ju s priateľmi.

Označiť ako ochutnané v Menuella Taste

Časté otázky

Čo je Cornish pasty?: Hovädzie mäso, zemiaky, kvaka a cibuľa uzavreté v pevnom krehkom ceste s výrazne založeným okrajom; tradičný prenosný obed cornwallských baníkov.
Odkiaľ pochádza jedlo Cornish pasty?: Cornish pasty – krajina pôvodu: Spojené kráľovstvo.
Z čoho sa pripravuje jedlo Cornish pasty?: Hovädzie mäso, zemiak, kvaka, cibuľa.
Aké alergény obsahuje jedlo Cornish pasty?: Obsahuje obilniny obsahujúce lepok a výrobky z nich. Obsahuje mlieko a výrobky z neho (vrátane laktózy).
Pod akým ďalším názvom sa označuje jedlo Cornish pasty?: Cornwallská plnená taštička.
Ako sa vyslovuje Cornish pasty?: Cornish pasty (angličtina, britská) sa vyslovuje /ˈkɔːnɪʃ ˈpæsti/. Ťuknutím na reproduktor vedľa názvu si výslovnosť vypočujete.