De unde vine Tempura?

Tempura — țara de origine: Japonia.

Din ce este făcut Tempura?

Crevete, făină de grâu, Ou, cartof dulce, dovleac, sos de soia.

Ce alergeni conține Tempura?

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține crustacee și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține soia și produse derivate.

Cum se pronunță Tempura?

天ぷら (japoneză) se pronunță /tempɯɾa/.

Tempura

天ぷらPronunție (AFI) /tempɯɾa/

Legume și fructe de mare trecute printr-un aluat rece și ușor, prăjite până devin palide și crocante; preparat japonez evaluat după crocant, nu după culoare.

Cunoscut și ca: Ebi tempura · Vegetable tempura

Alergeni și declarații

Conține

Cereale (gluten)

Grâu

Conține cereale care conțin gluten și produse derivate

Crustacee

Conține crustacee și produse derivate

Ouă

Conține ouă și produse derivate

Soia

Conține soia și produse derivate

Descrie rețeta clasică, ca să știți ce să întrebați. Nu este o declarație pentru o anumită bucătărie — rețetele și furnizorii variază, și doar restaurantul vă poate spune ce este în felul pe care îl servește.

În detaliu

Tempura constă în legume și fructe de mare trecute printr-un aluat rece și ușor, apoi prăjite până devin crocante și rămân palide. În bucătăria japoneză, calitatea se judecă după finețea și crocantul învelișului, nu după rumenirea intensă.

Ce este de fapt

Ingredientele se răcesc și se trec printr-un aluat simplu din făină, ou și apă rece, apoi se prăjesc rapid. Aluatul nu trebuie amestecat excesiv, pentru a rămâne ușor.

Cum se servește

Imediat după prăjire, cu sos tentsuyu ori sare.
Cu ridiche rasă și orez, după variantă.

Cum îl scrii în meniu

Enumeră fiecare legumă și fruct de mare și declară alergenii.
Precizează aluatul și metoda de prăjire.
Menționează că învelișul rămâne deschis la culoare.

Ingrediente tipice

Menuella Taste: gustă lumea alături de prieteni

Menuella Taste

Pașaportul tău gastronomic. Marchează fiecare fel de mâncare pe care l-ai încercat, colecționează o ștampilă pentru fiecare țară și împărtășește-le cu prietenii.

Marchează-l ca degustat în Menuella Taste

Întrebări frecvente

Ce este Tempura?: Legume și fructe de mare trecute printr-un aluat rece și ușor, prăjite până devin palide și crocante; preparat japonez evaluat după crocant, nu după culoare.
De unde vine Tempura?: Tempura — țara de origine: Japonia.
Din ce este făcut Tempura?: Crevete, făină de grâu, Ou, cartof dulce, dovleac, sos de soia.
Ce alergeni conține Tempura?: Conține cereale care conțin gluten și produse derivate. Conține crustacee și produse derivate. Conține ouă și produse derivate. Conține soia și produse derivate.
Cum se mai numește Tempura?: Ebi tempura, Vegetable tempura.
Cum se pronunță Tempura?: 天ぷら (japoneză) se pronunță /tempɯɾa/. Atinge difuzorul de lângă nume ca să asculți.