Potica

Ew bi rastî çi ye

Potica pêjeke Slovenyayê ya rijandî û tijekirî ye û şîrînek cejnê ya naskirî ye. Ew xwarineke kevneşopî ya cejnê ye bi gûz û gelek tijeyên herêmî. Ew ji hevirê dewlemend tê çêkirin ku bi tijeyê tê belavkirin, dorpêç dibe û di qalibeke bi şiklê xelekê an formeke din de tê pijandin. Ew ne tenê yek tijeyeke taybet e û ne jî reçeteyeke ku tenê ji bo cejnê ye.

Tijeya klasîk a gûzê ji gûzên hûrkirî bi şekir re tê hevgirtin û bi gelemperî şîr, hingiv, rogen an biharat jî tê de hene. Guhertoyên din ên naskirî tarxûn, tuxmê kexmexan, penîrê sor an krema tovkirî bikar tînin. Hevir li dora tijeyê tê pêçan da ku dema qetandî be, xêzikên xuya çêbibin. Potica li Slovenyayê gelek guhertoyan heye, ji ber vê yekê menu divê tijeyê nav bike, ne ku bi awayekî zelal tenê gûz destnîşan bike. Potica dibe ku di potičnikê de, qalibeke xelekî ya rojik, were pijandin, lê şiklê qalibê ne gerdûnî ye.

Çawa tê pêşkêşkirin

Perçeyên wê di germahiya odeyê de an jî piçekê germ bi qehwe, çay an xwarina cejnê re tên pêşkêşkirin. Potica bi gelemperî bi dawetên mezin û sifreyên malbatê ve tê girêdan, lê fîrîn her sal jî li firînan tê firotin. Spîralên teng û yeksan û hundurê nerm û hevirî taybetmendiyên potica baş çêkirî ne.

• Di dema xwe de bi germahî û tekstureyê ku guncav be pêşkêş bike.
• Tiştên li kêleka wê dikarin cuda bin; eger beşek ji reçeteyê nebin, bi serbixwe binivîsin.
• Mezinahiya porsiyonê û şêwaza pêşkêşkirinê li gor cihê xwarinê diguhere, ji xwarina malê heta plakeya xwaringehê.

Çawa di menuyê de binivîsin

Navê tijeyê binivîsin, ji ber ku gûz, hilberên şîrî, hêk û genim ji guhertoyekê bo guhertoyekê diguhere. Potica bi gûz tovên darî dihewîne û hevirê dewlemend bi gelemperî şîr û hêk tê de hene. Li firînên ku gelek tijeyan çêdikin, xetera tevlîbûnê kontrol bikin.

• Malzemeyên sereke û rêbaza pijandinê nav bike, ne ku tenê ji navekî nenas bisekine.
• Xwarinek herêmî wekî tiştekî taybet ji bo welatekî nenivîse, dema ku kevneşopiyek xwarinê ya berfireh a hevpar hebe.
• Berî ku piştrastiyên parêzê bidin, ji metbexê re li ser reçeteya niha, stok, xemilandin û amûrên hevbeş bipirsin.