Potjiekos — welatê çavkaniyê: Namibia.

Potjiekos ji çi hatiye çêkirin?

Goştê çêlekê, pîvaz, kartol, gêzer, bacanê, pela defnê.

Potjiekos

Stûyek goşt û sebzeyan a ku bi hêdî tê pijandin, di potekî hesinî yê sê-lingî de li ser komirê tê kelandin û ji aliyê Afrîkaya Başûr û Namîbyayê ve tê parvekirin.

Herwiha wekî tê zanîn: Potjie · Potjie stew

Allergen û ragihandin

Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.

Ev reçeteya klasîk rave dike da ku bizanî divê li ser çi bipirsî. Ev ragihandina metbexeke taybet nîne—reçete û pêşkêşker diguherin û tenê xwaringeh dikare bêje di xwarina ku pêşkêş dike de çi heye.

Bi hûrgulî

Potjiekos stûyek goşt û sebzeyan e ku bi hêdî di potekî hesinî de li ser komirê tê pijandin. Navê wê bi zimanê Afrîkaansê ye û tê wateya “xwarina potê”. Ev xwarin ji aliyê Afrîkaya Başûr û Namîbyayê ve tê parvekirin, û pir caran li derve, li ser agirê vekirî tê amadekirin.

Pot sê ling heye da ku di nav komirê de bisekine, û serpoşa wê pir caran bi komirên germ tê pêçandin, ji ber vê yekê germ ne tenê ji binê potê lê ji jorê jî tê. Aşpêj bi gelemperî stûyê di qatan de amade dikin û bi saetan dihêlin ku bi hêdî bijiye, ji ber vê yekê goşt bi hindik lêdanê nerm dibe.

Ew bi rastî çi ye

Goşt, bi gelemperî di perçeyên mezin de, pêşî di potê de tê sorkirin. Piyaz paşê tê danîn, dûv re kartol, kerot û tomato, û ji bo tam, pelekek bay. Pêkhate di qatan de tên danîn, nebêjin tevlihev kirin, serpoş tê danîn û stû hêdî hêdî dijiye heta ku goşt nerm dibe û sebze şiraniya xwe didin sosekî qalind.

Reçete ji aşpêjekê bo yê din cuda ne. Hinek şerab an şorbe lê dikin, hinek jî sosê bi ardê qalind dikin, ji ber vê yekê tam û alerjenên wê li gorî potê diguhezin.

Çawa tê pêşkêşkirin

Germ, di tasan de tê kişandin an jî rasterast ji potê li ser sifrê tê pêşkêşkirin.
Bi birinc, nan an papê (porrîja gendimê) ku sosê bikişîne.
Pir caran li derve tê pijandin û komek ji yek potê parve dikin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Goştê wê navnîş bike, ku goşt e, û bibêje ku di potê de bi hêdî tê pijandin.
Sebzeyan rêz bike: kartol, kerot, piyaz û tomato, da ku mêvan zanibin çi dixwin.
Ji bo reçeteya ku tu bi rastî pijandî alerjenan nîşan bide: kubên stokê dibe ku kereviz bihewînin, şerab sulfît lê zêde dike, û qalindkirina bi ardê genim lê zêde dike.
Porsiyonê bi giranî û bi tiştên ku pê tê pêşkêşkirin wekî birinc, nan an pap diyar bike.

Malzemeyên gelemperî

Bi Menuella têxe menûya xwe

Pirsên pir têne pirsîn

Potjiekos çi ye?: Stûyek goşt û sebzeyan a ku bi hêdî tê pijandin, di potekî hesinî yê sê-lingî de li ser komirê tê kelandin û ji aliyê Afrîkaya Başûr û Namîbyayê ve tê parvekirin.
Potjiekos ji ku tê?: Potjiekos — welatê çavkaniyê: Namibia.
Potjiekos ji çi hatiye çêkirin?: Goştê çêlekê, pîvaz, kartol, gêzer, bacanê, pela defnê.
Potjiekos kîjan allergenan dihewîne?: Di reçeteya klasîk de ji 14 allergenên YE tu yek tune.
Potjiekos bi çi navê din tê naskirin?: Potjie, Potjie stew.