Kapana

Ew bi rastî çi ye

Kapana goştê gewrê yê kolanî yê Namîbyayî ye ku li ser komirên germ tê biraştin û bi perçeyên biçûk tê pêşkêşkirin.

Goşt bi perçeyên piçûk tê birîn û bi lez li ser agirê komirê yê germ tê pijandin. Germiya rasterast kêlekên wê dişewitîne, lê dema aşpêj dem baş kontrol bike, hundirê goştê şil dimîne. Tam li gorî firoşkar diguhere; dibe ku sade be an tevlihevkirineke biharatan jî tê de be. Nav bi sosekî an marînadeyekê ya mecbûrî ve girêdayî nîne. Kapana bi stendên derve yên sade ve pir girêdayî ye, ku goşt li gorî daxwazê tê biraştin û yekser tê pêşkêşkirin. Forma bingehîn goştê biraştî ye bi porsiyonên biçûk, ne stûyê dirêj ê bi tenjere ne jî stêkeke mezin.

Sosek an tevlihevkirineke biharatan dikare li kêleka wê were pêşkêşkirin, û mişterî dikarin goşt li gorî hezkirina xwe tam bikin. Divê ev sos cuda were binavkirin, ji ber ku reçete cuda ne û dibe ku tûj an malzemeyên din jî tê de bin. Kapana dikare wekî xwarina sivik an beşek ji xwarinek mezintir were xwarin. Cûreya goştê, tam û asta biraştinê li gorî firoşkar diguhere. Menu divê ev xwarin wekî marînadeyeka sabît nenavîne, heke ew rastiya wê aşxaneyê nebe.

Çawa tê pêşkêşkirin

Piştî biraştinê bi zûtirîn germ pêşkêş bikin, di perçeyên biçûk ên hêsan ji bo parvekirin an xwarinê bi garnîşeke sade. Ger mêvan bixwazin wê bi xwe tam bikin, sosa rastîn cuda pêşkêş bikin. Mezinahiya porsiyonê û ka xwarin nan an garnîşên din dihewîne an na, diyar bikin.

Çawa di menuyê de binivîsin

Kapana wekî goştê gewrê yê Namîbyayî yê li ser komirê hatiye biraştin binivîsin. Cûreya goşt û tamê ku tê bikaranîn bi nav bikin, û berî ku îdîayên xwarinî bikin, marînade, sos û tevlihevbûna li ser gira biraştinê piştrast bikin.