ヴァイスヴルスト

ヴァイスヴルストは、仔牛肉と豚の背脂を細かく挽き、パセリやレモン、香辛料を加えた白いソーセージです。ミュンヘンの朝食として知られ、甘いマスタードとプレッツェルを添えます。

実際には何か

肉と脂を滑らかな生地にし、パセリ、レモンの皮、カルダモンやメースなどを混ぜ、天然の腸に詰めます。沸騰させない湯で温め、皮が破れないよう火を通します。

保存料を使わない伝統製品は早めに食べる必要があるとされ、正午前に食べる習慣が知られます。皮をむいて中身を食べる方法があります。

提供のしかた

湯を張った器に入れて温かく出し、甘いマスタードとプレッツェル、白ビールを添えることがあります。

メニューへの書き方

仔牛肉、豚肉を表示し、プレッツェルの小麦、マスタード、製品中の乳や香辛料を確認します。