チラキレス

揚げたトルティーヤチップスを赤または緑のサルサでさっと煮て、クレマやチーズ、卵をのせるメキシコの朝食。

実際には何か

とうもろこしのトルティーヤを三角に切ってカリッと揚げる。乾燥唐辛子を使った赤いサルサ、またはトマティーヨの緑のサルサで短く煮て、縁は柔らかくなりつつ中心の歯ごたえは残す。クレマを垂らし、砕いたチーズや目玉焼きをのせる。古くなったトルティーヤをチップスにして、熱いソースで食べ直す知恵から生まれた。

提供のしかた

朝食に熱々で出し、目玉焼き、クレマ、チーズを好みで合わせる。チップスの歯ごたえが残るうちに食べる。

メニューへの書き方

とうもろこし、乳製品のクレマやチーズ、卵を表示する。赤か緑か、唐辛子による辛さを示し、ソースで少し柔らかくなる食感も伝える。

ここに記載した材料、アレルゲン、食事情報は一般的なレシピを説明するものです。特定の店舗に対する拘束力のある表示ではありません。レシピ、分量、使用する製品は異なる場合があります。