یوتیائو

یوتیائو خمیر کشیده و جفتی است که در روغن سرخ می‌شود تا بیرون طلایی و درون سبک و توخالی بماند. این خوراک صبحانهٔ چینی را در سویاشیر یا فرنی برنجی می‌زنند و در مناطق مختلف با نام‌های متفاوت می‌شناسند.

واقعاً چیست

خمیر آردی را آماده می‌کنند و دو نوار را روی هم می‌گذارند، سپس با فشار وسط به هم می‌چسبانند. هنگام سرخ‌شدن در روغن داغ، خمیر پف می‌کند و بافتی کشسان و حفره‌دار می‌سازد. بیرون باید برشته و داخل سبک باشد، نه خمیری.

چگونه سرو می‌شود

• تازه و داغ، کنار سویاشیر یا فرنی.
• به‌عنوان صبحانه یا همراه غذای شور.

چگونه در منو بنویسیم

• گندم و گلوتن را اعلام کنید.
• اگر با سویاشیر عرضه می‌شود، سویا را ذکر کنید.
• بافت توخالی و روش سرخ‌کردن را توصیف کنید.

ترکیبات، مواد حساسیت‌زا و اطلاعات مربوط به رژیم غذایی که در اینجا آمده‌اند، یک دستور رایج را توصیف می‌کنند. این اطلاعات، اظهارنامه‌ای الزام‌آور برای هیچ رستوران مشخصی نیستند؛ دستورها، اندازهٔ وعده‌ها و محصولات مصرفی ممکن است متفاوت باشند.