ইয়ৌতিয়াও

ইয়ৌতিয়াও হলো খামির ওঠা ডোর দুটি লম্বা ফালি পেঁচিয়ে ডুবো তেলে ভাজা চীনা ডো স্টিক। বাইরে খাস্তা ও ভেতর ফাঁপা-নরম; কনজি বা সয়া দুধের সঙ্গে সকালের খাবার।

আসলে এটি কী?

গমের ডো উঠিয়ে দুটি লম্বা অংশ পাশাপাশি চেপে পেঁচানো হয়। গরম তেলে ফুলে সোনালি হয়; ভেতরে বাতাসের ফাঁপা অংশ থাকে।

কীভাবে পরিবেশন করা হয়?

• গরম, কনজিতে ডুবিয়ে বা পাশে।
• উষ্ণ সয়া দুধে ভিজিয়ে।
• নাশতায় লম্বা স্টিক ভেঙে ভাগ করে।

মেনুতে লেখার সময়

• গম/গ্লুটেন ও ভাজার তেলের তথ্য জানান।
• সয়া দুধের সঙ্গে পরিবেশন হলে সয়া অ্যালার্জেন উল্লেখ করুন।
• বাইরের খাস্তা ও ভেতরের নরম বৈপরীত্য বর্ণনা করুন।

এই উপকরণ, অ্যালার্জেন ও খাদ্যাভ্যাস-সংক্রান্ত তথ্য একটি প্রচলিত রেসিপির বর্ণনা দেয়। কোনো নির্দিষ্ট রেস্তোরাঁর জন্য এগুলো বাধ্যতামূলক ঘোষণা নয়: রেসিপি, পরিবেশনের পরিমাণ এবং ব্যবহৃত পণ্য ভিন্ন হতে পারে।